Říká se, že dobrý dezert utužuje vztahy. Tak proč si nenaplánovat odpolední posezení s přáteli nebo rodinou a nepřipravit něco opravdu výjimečného? Tento recept na velmi chutnou kakaovou roládu je tím pravým. Se šálkem skvělé kávy a si budete připadat jako na obláčku.
Co budeme potřebovat:
Tvarohové těsto s krémem:
- 400 g tvarohu
- 70 g cukru
- 30 g moučkový cukr s vanilinem
- 35 g kukuřičný škrob
Kakaové těsto s krémem:
- 100 g cukru
- 5 žloutky
- 80 g mouka
- 20 g kakao
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 2 lžíce vroucí voda
- 70 g sušené brusinky
Na zdobení:
- bíla čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Tvaroh dejte do mísy, přidejte moučkový cukr s vanilinem. Promíchejte a přidejte kukuřičný škrob a znovu promíchejte.
2. Bílky dejte do jiné mísy a vyšlehejte je. Přidejte cukr a stále šlehejte, abyste vytvořili krásnou sněhobílou pěnu. Přidejte žloutky a promíchejte.
3. Mouku a kakaový prášek prosejte přes síto do mísy, zalijte vroucí vodou a promíchejte.
4. Tvarohové těsto nalijte na plech s pečicím papírem a pěkně ho rozetřete, posypte sušenými brusinkami a navrch nalijte kakaové těsto s krémem a pěkně ho rozetřete.
5. Pečte v předehřáté troubě 30-35 minut při 180 °C.
6. Upečené těsto položte na pečicí papír a srolujte ho do rolády.
7. Po vychladnutí ho nechte v lednici 30 minut ztuhnout.
8. Nakonec ji ozdobte bílou rozehřátou polevou .
9. Roláda je hotová!
10. Podávejte je s láskou a grácií.
Tu roládu dělám už potřetí a pokaždé zmizí dřív, než se naděju. Nejvíc mi sedí ten kontrast brusinek s kakaem.
Recept vypadá dobře, jen bych příště asi ubrál trochu cukru v kakaovém těstě, přijde mi to dost sladké. Jinak postup i čas pečení sedí.
Konečně něco, co není jen „nějaký moučník“, ale roláda má hezký výsledek. Škrob v tvarohové části udělá fakt dobrou konzistenci.
Mně se to srolovalo celkem bez problémů, ale chce to opravdu srolovat ještě když je to mírně pružné. Čekal jsem déle a trochu to praskalo.
Ta bíla čokoláda na závěr to hezky sjednotí a vypadá to fest „cukrárensky“. Dělala jsem z toho i drobnější závitky na návštěvu.
Nejsem úplně fanoušek tvarohu, ale tady mi chutnal i bez toho, abych přemýšlel, co vlastně jím. Vanilkový cukr tomu hodně pomáhá.
Pěkný recept na nedělní odpoledne s rodinou, fakt to uteče a přitom je co dělat. Příště zkusím místo brusinek maliny nebo rybíz, jen kvůli chuti.
Za mě super, že se nepeče dlouho a roláda se dá připravit dopředu, než přijde návštěva. Lednice 30 minut je podle mě přesně tak akorát.
Vznikla mi krásná pěna z bílků, ale doporučuju suroviny promíchat opravdu rychle, když je to ještě teplé. Jinak je těsto hutnější, než bych čekal.
Zkoušela jsem podobné rolády a tahle mi přišla nejjednodušší na povedení. Jen pozor na množství vody při kakaovém těstě, ať to nezůstane řídké.