Inspirací na cukroví není nikdy dost. My jsme si pro Vás v dnešním článku připravili recept na margot hvězdičky. Jejich příprava je velice jednoduchá a zvládnete je připravit do 30 minut.
Recept na margot hvězdičky:
Co budeme potřebovat:
Linecké těsto:
- 460 g hladké mouky
- 300 g másla
- 220 g cukr moučka
- 4 žloutky
- citr. kůra
Na náplň:
- 150 g strouhané margotky
- 200 g másla
- 2 PL cukr moučka
- 3 PL rumu
Jak budeme postupovat:
1) Ze surovin vypracujeme klasické těsto, ze kterého vykrojíme tvary a dáme je na pečící papír.
2) Pečeme 160 stupňů cca 7 minut do růžova.
3) Připravíme si náplň, kterou následně vrstvíme mezi tvary. Vrchní tvar namáčíme do čokoládové polevy.
Přejeme Vám dobrou chuť.
Margot hvězdičky miluju, protože nejsou tak těžké na přípravu jako některé jiné druhy vánočního cukroví. Jen mi vždycky ujede rum – příště dám o jednu lžíci míň, ať není náplň moc tekutá.
Těsto s máslem a žloutky je podle mě základ, jinak se hvězdičky drolí. Peču na 160 °C taky a cca 7 minut stačí, ale záleží na tloušťce vykrojených tvarů.
Já dělám margotky podobně, akorát hvězdičky namáčím jen půlku v čokoládě, aby se tolik nerozměkčily. Chuťově jsou super a za půl hodiny je člověk fakt hotový.
Přijde mi fajn, že recept počítá i s rychlou výrobou těsta bez složitostí. Strouhaná margotka do náplně mi skvěle drží tvar, jen je potřeba ji dobře promíchat s máslem a rumem.
Čokoládová poleva dává tomu správný „vánoční“ efekt, ale chce to mít ji dobře ztuhlou, jinak to při skládání lepí. Mě se osvědčilo nechat koláčky chvíli v chladu.
Za mě jeden z těch receptů, co vždycky vyjdou, i když nemám zrovna nejlepší den. Dávám trochu víc citronové kůry a vůně je pak úplně jiná, příjemně svěží.
V článku píšou 160 stupňů a 7 minut, u mě to ale dělá spíš 8–9 minut, protože mám menší troubu. Jinak konzistence i vrstvení sedí, děti to doslova „sežraly“ za odpoledne.
Nejvíc se mi líbí, že jde o linecké těsto, takže se snadno vyvalí a vykrajují se hezké hvězdy. Jen doporučuju hlídat, aby nebyly moc tmavé do růžova, jinak jsou pak tvrdší.
Rum do náplně je za mě nejlepší část, ale dávám ho radši postupně a ochutnávám. Když to přeženete, cukroví pak není tak jemné a může změnit konzistenci.