Ráno je nejlepší odstartovat něčím výživným a chutným – třeba touto jemnou vaječnou omeletou s rajčaty, taveným sýrem a čerstvými bylinkami. V kombinaci s jarní cibulkou a voňavým koprem se z ní stane snídaně, která zasytí i pohladí duši.
Jednoduchá, rychlá a přesto výjimečně lahodná. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vaječná omeleta s rajčaty, zelenou cibulkou, taveným sýrem a koprem
Co budeme potřebovat:
- 2 lžíce slunečnicový olej (na smažení)
- 1-2 střední rajčata
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
- 3-4 vejce
- 1-2 stonky jarní cibulky (nasekané najemno)
- čerstvý kopr (nasekaný najemno)
- 100 g tavený sýr v plátcích
Jak budeme postupovat:
1. Příprava rajčat
Rajčata omyjte a nakrájejte na hrubší kolečka.
2. Smažení rajčat
Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej a pokládejte nakrájená rajčata.
Smažte pod pokličkou několik minut, dokud nezměknou a nezačnou pouštět šťávu.
3. Příprava vaječné směsi
V misce rozklepněte vejce, lehce je rozšlehejte vidličkou nebo metličkou a dochuťte solí podle své chuti.
4. Přidání zelené cibulky
Do vaječné směsi vsypejte najemno nakrájenou zelenou cibulku a důkladně promíchejte.
Připravenou vaječnou směs nalijte přímo na rajčata v pánvi a mírně snižte teplotu.
Přikryjte pánev pokličkou a nechte vejce pomalu smažit.
5. Přidání sýra a dokončení
Jakmile směs začne zpevňovat, rovnoměrně na povrch rozložte plátky taveného sýra a nechte je zvolna pod pokličkou rozpustit.
Nakonec omeletu zlehka posypejte čerstvým nasekaným koprem, který dodá jídlu svěží vůni a chuť.
💡 Tipy na vylepšení:
- Místo taveného sýra můžete použít i strouhaný čedar, goudu nebo parmazán.
- Pro extra chuť přidejte nasekaný česnek nebo sušená rajčata.
- Skvěle chutná i s krajícem opečeného chleba nebo celozrnným toastem.
- Kopr lze nahradit petrželkou či pažitkou podle chuti.
Dobrou chuť!
Tuhle omeletu jsem zkoušela místo snídaně na rychlý oběd a fakt mě překvapilo, jak se hezky spojí rajčata se sýrem a koprem. Rajčata jen chvilku pod pokličkou, ať nezmizí úplně.
Za mě super jednoduchý recept, jen bych příště dal víc kopru (nebo aspoň čerstvou pažitku). Tavený sýr jsem měla jen v kelímku a taky to šlo, akorát to chtělo nižší teplotu.
Vypadá to krásně a přesně ten typ snídaně, co člověka nakopne bez těžkosti. Dávám do toho ještě trochu pepře a je to pak výraznější.
Nechci rýpat, ale tavený sýr mi přijde trochu dominantní, když jsou rajčata kyselejší. Čedar nebo gouda z tipů určitě vyzkouším, třeba to bude vyváženější.
Kopr v omeletě je za mě top kombinace, mám to stejně i s bramborem. Tohle bych klidně dala i na rychlou návštěvu, protože to je hotový cobydup.
Smažení rajčat pod pokličkou je dobrý trik, pustí šťávu a vejce to pak hezky nasaje. Já ještě omeletu po zpevnění trochu přeložím a nechám minutku dojít.
Dělala jsem s jarní cibulkou z tržnice a vonělo to celý byt, fakt příjemný ráno. Jen pozor na pánvičku, když je moc velká plocha, vejce se roztečou.
Recept je v pohodě, ale já bych trochu srazil sůl, protože tavený sýr už sám o sobě je dost slaný. V opačném případě se mi to jednou přestřelilo.
Líbí se mi, že je to výživné a přitom rychlé, ideál když nestíhám. K tomu jsem si dala opečený toast a byla fakt spokojenost.
Zkusila jsem variantu s petrželkou místo kopru a taky to mělo skvělou svěžest, jen to chutná trochu jinak. Každopádně rajčata + vejce + sýr je kombinace, co funguje vždycky.