Brambory nemusí být nikdy nudné! Tento recept promění obyčejné brambory v neodolatelnou pochoutku, která se u nás doma dělá i třikrát týdně – a přesto se nikdy neomrzí. Jednoduché suroviny, rychlá příprava a výsledek, který zmizí z plechu dřív, než se nadějete. Skvěle se hodí jako příloha k masu, ale také jako samostatný snack.
Ingredience:
- 4 větší brambory
- 1 chilli paprička (nebo mletá chilli dle chuti)
- 1 lžička mleté červené papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- sůl podle chuti
- 2–3 lžíce rostlinného oleje
Postup přípravy:
1) Brambory oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka – čím tenčí, tím rychleji se upečou a budou křupavější. Nakrájené brambory vložíme do mísy, přidáme mletou chilli papričku, červenou papriku, sušený tymián a osolíme podle chuti. Nakonec vše pokapeme olejem.
2) Rukama brambory důkladně promícháme, aby se každé kolečko obalilo směsí koření a oleje. Připravíme si plech vyložený pečicím papírem a kolečka brambor rovnoměrně rozprostřeme vedle sebe – ideálně tak, aby se nepřekrývala.
3) Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C dozlatova, přibližně 30–40 minut (záleží na tloušťce brambor). Během pečení můžeme jednou otočit, aby byly krásně křupavé z obou stran.
Servírování:
Podávejte jako luxusní přílohu k masu, k rybě nebo jen tak samotné s domácím dipem. Skvěle se hodí i jako rychlá večeře nebo pohoštění pro návštěvu. Uvidíte, že zmizí z plechu dřív, než stihnete nandat na talíř.
Tip:
✔ Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte trochu granulovaného česneku nebo rozmarýnu.
✔ Pro extra křupavou variantu zkuste část brambor upéct s trochou parmezánu.
Tyhle brambory dělám taky na plechu a potvrzuju, že na 200 °C se fakt krásně propečou a zkončí dřív, než se někdo naděje. Já dávám navíc trochu česneku a je to úplně jiná liga.
Mám rád, že to je jednoduchý a hlavně rychlý bez žádný omáčkový magie. Jen bacha na tloušťku koleček – když jsou větší, tak se to pak nechce dohýbat v půlce.
Když se nepřekrývají, tak jsou křupavější, to je pravda. Já je občas otočím dvakrát a do křupava se to pak už nezadrhne, i když jsou brambory trochu vlhčí.
Za mě super jako příloha k masu, ale nejvíc chutnají jen tak s jogurtovým dipem. Čili a tymián mi sedí, jen bych ubrala olej, aby to nebylo až moc mastný.
Zkoušel jsem variantu s parmezánem a musím říct, že to fakt zrychlí miznutí z plechu. Akorát příště dám ten sýr už skoro na konci, ať se to zbytečně nespálí.
Nejsem velký fanoušek pečených brambor, ale tahle směs koření mě překvapila. Dělala jsem to jako snack k filmu a manžel to snědl dřív než já.
30–40 minut mi vychází většinou přesně, ale záleží na bramborách a na tom, jak jemně je nakrájíte. Když jsou kolečka fakt tenká, je to pak fakt „crunchy“.
Dáváte sůl hned do mísy, nebo až před pečením? Já jsem jednou zaspala a bylo to o trochu mdlý, tak teď to sypu rovnou k oleji a koření.
Rád to kombinuju s rybou a je to taková domácí „fast food“ verze, jen bez hranolkárny. Chilli tam dávám míň, ať si to může dát i dcera.
Za mě výborný recept na spotřebu brambor a navíc vypadá na plechu hodně efektně. Jen pozor, trouba se musí opravdu předehřát, jinak se to nestihne hezky zkrupčit.