Trubičky z listového těsta jsou skvělým dezertem pro všechny, kteří milují sladké dobroty. Jsou jednoduché na přípravu a velmi rychle hotové. Tato verze s domácím sněhem je navíc o něco zdravější než tradiční náplň z tvarohu nebo šlehačky. Trubičky můžete podávat na různých příležitostech, jako jsou rodinné oslavy, narozeninové párty, nebo je můžete připravit jako sladkou pochoutku pro sebe a své blízké.
Co budeme potřebovat:
1 balíček listového těsta
1 vejce (na potření těsta)
5 bílků
350 g cukru krupice
1/2 lžičky citronové šťávy
Jak budeme postupovat:
1) Rozbalte listové těsto a nakrájejte ho na pásky široké asi 2-2,5 cm. Pokud máte těsto již nakrájené na plátech, toto kroku se můžete vyhnout.
2) Namotávejte těsto na trubičky, které jste předem pomazali mašlovačkou s olejem nebo papírem od másla. Pokládejte je na plech s pečicím papírem.
3) Potřete trubičky rozšlehaným vejcem.
4) Předehřejte troubu na 180°C a pečte trubičky asi 20 minut nebo dokud nejsou zlatavé.
5) Mezitím připravte sníh. V misce smíchejte bílky s cukrem krupicí a postupně přidávejte cukr, dokud nevznikne tuhý sníh. Poté přidejte citronovou šťávu a šlehejte dalších 10-15 minut, dokud nevznikne lesklý a pevný sníh.
6) Jakmile jsou trubičky hotové, nechte je vychladnout a následně je můžete naplnit sněhovou hmotou. Pokud máte rádi více sladké trubičky, můžete je ještě posypat cukrem.
Dobrou chuť!
Dělala jsem podobné trubičky a ten domácí sníh jim fakt dodá lepší chuť i lehkost. Jen pozor na to, ať se sníh nepřelije dopředu, jinak zkrátí křupavost.
Zní to jednoduše, a to se mi líbí. 20 minut na 180 °C mi většinou stačí, ale vždycky hlídám, aby nebyly tmavé moc.
S citronovou šťávou je to pro mě výraznější a méně „utlučené“ sladkostí. Poprvé jsem přidal(a) víc cukru do sněhu a už to pak nebylo ono.
Nejvíc oceňuju, že je to rychlé a zvládne to i nepekař. Trubičky ale vždycky plním až po úplném vychladnutí, jinak je sníh hned měkký.
Listové těsto na trubičkách je klasika, ale ten sníh místo tvarohu je fajn změna. U mě to byl hit na návštěvě, všichni se jen divili, že to trvalo tak krátce.