Máte rádi klasické zapékané tousty, ale občas se vám zdají příliš suché nebo obyčejné? Posuňte je na úplně novou úroveň s tímto geniálním receptem, který si okamžitě zamilujete! Tyto zapečené tousty z trouby jsou vylepšené o bohatou vaječnou košilku s mlékem, která zajistí, že střídka chleba zůstane neuvěřitelně vlahá, jemná a nadýchaná jako obláček.
Celé kouzlo spočívá v tom, že naplněné tousty před pečením obalíme ve vaječné směsi a navrchu je bohatě zasypeme strouhaným sýrem. V troubě se pak během pár minut vytvoří dokonalá, křupavá sýrová kůrčička, zatímco uvnitř se sýr se šunkou krásně spojí a táhne. Je to ideální tip na luxusní víkendovou snídani nebo rychlou teplou večeři z jednoho plechu. Pojďme na to!
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Čas přípravy | 10 minut (sestavení toustů) |
| Čas pečení | 20–25 minut na 190–200 °C |
| Náročnost | Extrémně snadné (bleskový recept) |
| Hlavní chutě | Vlahá máslová střídka, voňavá šunka a křupavá zapečená sýrová kůrka |
Ingredience, které budeme potřebovat
Množství surovin je kalkulováno pro 6 bohatých, dvojitých toustů (na jeden velký plech).
Na základ toustů:
- 12 plátků chleba: Můžete použít klasický světlý toustový chléb, máslový chléb, briošku, nebo klidně plátky staršího obyčejného konzumního chleba.
- 12 plátků sýra: (Např. gouda, eidam, čedar nebo ementál) – dva plátky do každého toustu pro maximální sýrový zážitek.
- 6 plátků šunky nebo salámu: Poctivá šunka od kosti nebo oblíbený trvanlivý salám.
Na bohatou vaječnou směs:
- 2 celá vejce
- 100 ml mléka: Pro zjemnění vaječného základu.
- Špetka soli: Na dochucení.
Na finální křupavou kůrku:
- Strouhaný sýr: Podle chuti a uvážení (skvěle funguje parmazán smíchaný s goudou na posypání povrchu).
Postup přípravy krok za krokem
1. Sestavení toustových lodiček na plechu
Klasický velký pečicí plech si vyložte pečicím papírem (pergamenem), abyste zabránili přichycení vyteklého sýra. Na plech položte vedle sebe prvních 6 plátků toustového chleba. Na každý plátek položte plátek sýra, plátek poctivé šunky nebo salámu a navrch dejte druhý plátek sýra. Vše přikryjte zbylými šesti plátky chleba, čímž vytvoříte uzavřené sendviče.
2. Vaječná košilka a sýrové finále
V hlubokém talíři nebo misce vidličkou důkladně rozšlehejte dvě celá vejce se 100 ml mléka a špetkou soli. Každý sestavený toust opatrně z obou stran krátce obalte (nebo bohatě polijte) v této vaječné směsi, aby chléb tekutinu zlehka nasákl. Obalené tousty vraťte zpět na plech s pečicím papírem. Nakonec celý povrch toustů bohatě a rovnoměrně posypejte nastrouhaným tvrdým sýrem podle chuti.
¨
3. Pečení dozlatova
Plech s připravenými tousty vložte do trouby předehřáté na 190 až 200 °C. Pečte přibližně 20 až 25 minut (podle výkonu vaší trouby). Tousty jsou hotové, jakmile vaječná směs na chlebu zpevní a strouhaný sýr na povrchu se úplně rozpustí a vytvoří nádhernou, zlatavě hnědou a křupavou kůrčičku.
4. Servírování s láskou
Upečené tousty vytáhněte z trouby a nechte je minutu odpočívat, aby sýr uvnitř mírně zatáhl a netekl. Poté je podávejte s láskou a velkou chutí. Skvěle chutnají samotné, ale můžete je doplnit o mističku s kečupem, tatarskou omáčkou, nebo podávat se svěžím ledovým salátem či cherry rajčátky.
Často kladené otázky (FAQ)
Absolutně! Tento recept je na spotřebu staršího pečiva naprosto dokonalý. Oschlé plátky chleba do sebe vaječnou směs s mlékem nasáknou ještě lépe než čerstvý nadýchaný toustový chléb. V troubě starší chléb krásně změkne a nikdo nepozná, že nebyl čerstvý z pekárny.
Na povrchu toustů chceme dosáhnout krásné křupavé kůrky, takže je nejlepší zvolit sýr, který se dobře roztéká a má výraznější chuť.
- Klasika na talíři:Vynikající kuře na paprice s kolínky.
- Pro milovníky jihočeské kuchyně:Jihočeská cmunda bez nasákání oleje.
- Rychlovka z pánve:Cuketovo-bramborové placky.
