Skvělý dezert, který můžete připravit na silvestrovskou večeři! Snadno se připravuje a je neuvěřitelně chutný. Podávejte ve sklenicích na smetanu, víno nebo džus (velký průměr, malá výška). Líbí se dětem i dospělým!
Co budeme potřebovat:
- 5-6 mandarinek
- 200 g přírodního jogurtu
- 150 g bílé čokolády
- 120 ml sladké smetany 20-33 %
- tmavá čokoláda – na ozdobu
Z těchto ingrediencí jsme získali 2 krémy o objemu 350 ml dezertu.
Jak budeme postupovat:
1. Čokoládu nalámanou na kousky a sladkou smetanu vložte do žáruvzdorné misky. Za častého míchání je zahřívejte na bain-marie, dokud se polovina čokolády nerozpustí. Poté stáhněte z ohně a pokračujte v míchání, dokud se čokoláda zcela nerozpustí.
2. Výslednou směs nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
3. Mezitím oloupejte mandarinky. Nakrájejte je na plátky a odstraňte bílá vlákna.
4. Do rozpuštěné čokolády přidejte přírodní jogurt. Dobře promíchejte. Aby se vám se vzniklou směsí lépe pracovalo, přelijte ji do mísy s okrajem vhodným k nalévání tekutin.
5. Sestavte dezert: Do každé smetanové nádoby vložte několik plátků mandarinek. Potřete je krémem.
6. Postupně přidávejte zbývající plátky mandarinek a pokládejte je na okraje krémů tak, aby byly v dezertu vidět. Pokaždé dolijte smetanou.
7. Dezert uložte do chladničky alespoň na 30 minut, aby se mírně zchladil a ztuhl.
8. Ozdobte plátky mandarinek a hořkou čokoládou nastrouhanou přes velké struhadlo.
9. Dezert podávejte a vychutnejte si jeho báječnou chuť!
Přesně takový dezert zvládnu i když mám v kuchyni chaos, jen si vezmu mandarinky a za chvíli je hotovo. Kombinace bílé čokolády a jogurtu mi přijde hodně svěží, za mě super na silvestra.
Dělala jsem něco podobného a tentokrát mě potěšilo, že stačí dát do lednice aspoň na půl hodiny. Akorát bych příště mandarinky trochu osušená, aby se to tolik neředilo tekutinou ve skle.
Nepečené dezerty mám rád, ale u bílé čokolády si vždycky hlídám, aby se nepřehřála. Jinak to pak může být lehce zrnitější, takže bain-marie je podle mě nutnost.
Dětem to chutná, protože to vypadá pěkně ve skleničce a není to tak přeslazené jako některé krémy. Já bych jen možná přidala trochu kůry z mandarinky pro výraznější vůni.
Za 15 minut to asi dají jen ti, co už mají všechno nachystané, ale i tak je to rychlovka. Chuťově to ale stojí za to, hlavně když navrch jde hořká čokoláda – hezky to vyváží sladkost.
Skvělý tip na poslední chvíli, když nechceš péct a nechceš složitosti s těstem. Jen bílá čokoláda mi vždycky tuhne jinak podle značky, takže beru radši kvalitnější.
Mně se líbí, že je to spíš lehčí, protože jogurt dělá svoje a není to samý tuk. Pokud máte silvestrovskou „chuť na sladké“ po večeři, tahle varianta je ideální.
Mandarinky v krému jsou pro mě klasika a tady to má navíc hezký kontrast s tmavou čokoládou. Určitě to zkusím, jen bych dala víc mandarinek na střed, aby bylo víc ovoce v každé porci.
Vypadá to úplně jako z cukrárny a přitom je to jednoduché. Nejvíc oceňuju, že se to dá udělat dopředu a pak jen ozdobit, takže hostům můžete věnovat pozornost.
Mám trochu obavy z konzistence, protože pokud je jogurt hodně řídký, může to téct. Ale jinak nápad dobrý, a silvestrovsky to sedí i barvama – mandarinky prostě dělají sváteční atmosféru.