Skvělá snídaně z pánve – Kefírová placka se sýrem, šunkou a zeleninou. Tato lahodná a rychlá snídaně je plná chuti a energie, kterou potřebujete na skvělý start do dne. Pojďme se do toho pustit!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kefírová placka se sýrem, šunkou a zeleninou
Co budeme potřebovat:
- 250 ml kefíru, zakysaného mléka nebo syrovátky
- 2 vajíčka
- 180 g hladké mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička soli (omezte množství soli)
- 1 lžička cukru
- 1/2 lžičky směsi mletého pepře nebo jiných oblíbených koření
- 100 g sýra
- 100 g šunky nebo salámu
- malá sladká paprika (můžete použít i mraženou papriku)
- petrželka (nebo koriandr, kmín atd.)
- jarní cibulka
- olej – na smažení
Z těchto ingrediencí jsme získali 4 velké placky.
Jak budeme postupovat:
1. Do kefíru přidejte jedlou sodu. Dobře promíchejte, aby se soda rozpustila.
2. Přidejte vajíčka, sůl, cukr a směs mletého pepře. Důkladně promíchejte, dokud nedosáhnete hladkého těsta.
3. Postupně přidejte prosetou mouku. Dobře promíchejte, aby nezůstaly hrudky. Těsto by mělo být polotekuté.
4. Papriku a šunku nakrájejte na kostky.
5. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle nebo nakrájejte na kostky.
6. Jemně nasekejte jarní cibulku a petržel.
7. Přidejte připravené ingredience do těsta a dobře promíchejte.
8. Pánvičku zahřejte a potřete ji olejem. Nalijte do středu trošku těsta a rozetřete ho rovnoměrně špachtlí, vytvářejte placičku.
9. Placičku smažte na mírném ohni pod poklicí z obou stran, dokud nezezlátne.
10. Placičky podávejte teplé nebo studené. Nám chutnají se zakysanou smetanou.
Přejeme dobrou chuť!
Dělala jsem podobné placky z kefíru a musím říct, že pod poklicí to opravdu hezky změkne. S přidanou paprikou je to pak až překvapivě svěží na ráno.
Za mě super rychlovka, ale dávám méně soli, protože šunka a sýr si sůl vezmou taky. Konzistence těsta je polotekutá, jinak se to hůř roztírá.
Nejlepší je, že se to dá sníst i studené, když nestíhám. Já k tomu dávám ještě jogurt místo zakysanky a je to jemnější.
Zní to chutně, ale já bych to příště rozčlenil na menší placky, ať se lépe propečou i uprostřed. Na mírném ohni pod poklicí to ale dává smysl.
Kefírové těsto mám ráda, protože se s tím nemusí pracovat dlouho. Tady oceňuju, že se soda rovnou rozpustí v kefíru a výsledek není gumový.
Zkoušel jsem a povedlo se, jen bych si příště lépe pohlídal množství mouky podle hustoty kefíru. Kdo nemá zkušenost, ať si nechá těsto radši o chlup řidší.
Za mě top na odpolední hlad, když se nechce vařit složité věci. Šunka a sýr udělají svoje a zelenina tomu dá barvu i chuť.