Pokud hledáte rychlou a jednoduchou pomazánku, která je zároveň lehká a chutná, tento recept na vajíčkovou pomazánku bez majonézy je přesně pro vás! Díky použití pomazánkového másla místo majonézy má jemnou a krémovou konzistenci, která skvěle ladí s čerstvým pečivem. Navíc ji zvládnete připravit během několika minut a potřebujete k tomu jen pár běžných surovin, které máte pravděpodobně doma.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Vajíčková pomazánka
Co budeme potřebovat:
- 4 vejce uvařené na tvrdo (nejlépe domácí – kupte si je více a zkuste také recept na slaná hnízda z listového těsta s párkem a vejcem)
- 1 menší cibuli (pokud připravujete pomazánku pro menší děti, můžete ji vynechat – já jsem použila jen půlku)
- 200 g pomazánkového másla (lze použít i obyčejní máslo, to máme nejraději – množství si upravte podle sebe)
- 1 lžičku hořčice (množství si upravte podle sebe – já jsem použila plnotučnou)
- Sůl a pepř (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Vaření vajec:
Vejce (4) vložte do hrnce se studenou vodou a osolte. Přiveďte vodu k varu a poté vařte přibližně 10 minut, dokud nebudou vejce natvrdo.
Po uvaření je zchlaďte ve studené vodě, aby se lépe loupala. Oloupejte je a připravte na další krok.
2. Míchání pomazánky:
Všechny ingredience vložte do misky – vejce (4), cibuli (1), pomazánkové máslo (200 g) a hořčice (1 lžičku). Já jsem to dělala na 2x.
Rozmixujte je nebo nakrájejte na menší kousky (záleží na vašich preferencích). Pomazánku osolte a opepřete (podle chuti).
3. Podávání:
Vajíčkovou pomazánku podávejte vychlazenou s čerstvým pečivem, celozrnnými toasty nebo křupavými bagetami. Je to rychlý a chutný recept, který si zamiluje každý!
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Křupavé ingredience: Pro lepší texturu můžete do pomazánky vmíchat jemně nakrájené kyselé okurky, nakládanou papriku nebo křupavé ředkvičky.
- Bylinková varianta: Kromě pažitky zkuste použít i jiné bylinky, například kopr, petrželku, tymián nebo medvědí česnek.
- Kombinace s tuňákem: Smíchejte vajíčka s konzervovaným tuňákem ve vlastní šťávě. Tato verze je skvělá jako varianta na studenou rybí pomazánku.
- Pikantní verze: Přidejte špetku mletého chilli, kajenského pepře nebo kapku tabasca, aby pomazánka získala pikantní šmrnc.
- Přidání tvarohu: Pokud chcete pomazánku odlehčit, nahraďte část pomazánkového másla jemným tvarohem. Pomazánka bude méně tučná, ale stále krásně krémová.
Dělám podobně, jen dávám víc hořčice a je to pak fakt výrazný. Bez majonézy mi to přijde lehčí a stejně to chutná dobře na rohlíku.
S cibulí opatrně, já jsem jednou dal celou a pro děti to bylo moc. Jinak super rychlovka, pomazánkové máslo to drží pěkně krémový.
Nejlepší je, že to zvládnu i když spěchám po práci. Přidávám pažitku a pár kapek citronu, a chuť je pak úplně jinde.
Rozmixuju na hladko a za mě top konzistence, žádný kusy. Akorát bych uvítal tip, jak dlouho vydrží v lednici—u nás to mizí do druhýho dne.
Kyselé okurky jsem do toho zkusila poprvé podle článku a fakt to nakopne chuť. Už majonézu prakticky nekupuju, tahle verze je prostě praktičtější.
Za mě neutrální—je to dobrý, ale největší wow efekt mám, když část másla nahradím tvarohem. Pak je to jemnější a míň těžké.
Zkoušel jsem i variantu s tuňákem a překvapivě to sedí. Jen pozor na sůl, tuňák to umí docela nasolit sám.