Hledáte tip na bleskovou večeři, která chutná jako z asijské restaurace, ale s nádechem české tradice? Tato kuřecí směs s rýží využívá oblíbené Krakonošovo koření, které dodává masu specifickou hloubku a vůni. Tajemství dokonalého výsledku tkví v oddělené přípravě – zatímco se maso dusí v sójové omáčce, zelenina se zprudka orestuje na pánvi, aby si zachovala svou barvu a křupavost. Výsledkem je barevný, zdravý a sytý pokrm, který potěší celou rodinu.
| Doba přípravy | 15 minut |
| Doba vaření | 15–20 minut |
| Hlavní surovina | Kuřecí prsa |
| Příloha | Dušená rýže |
Co budeme potřebovat?
- 500 g kuřecích prsou (nakrájených na nudličky či kostky)
- 1 velká cibule
- 2–3 stroužky česneku
- Mražená nebo čerstvá směs zeleniny (paprika, pórek, mrkev, kukuřice)
- Krakonošovo koření (dle chuti)
- Sójová omáčka (kvalitní, tmavá)
- Solamyl (bramborový škrob) na zahuštění
- Olej, sůl, pepř
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava masa
Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky. Na pánvi nebo v hlubším hrnci zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte maso, zapraste Krakonošovým kořením a restujte, dokud se maso ze všech stran nezatáhne. Poté zakápněte sójovou omáčkou, mírně podlijte vodou a nechte pár minut pod pokličkou dusit, aby maso zkřehlo.
2. Zelenina na skus
Na druhé pánvi rozehřejte lžíci oleje a zprudka na ní orestujte zeleninu. Je důležité restovat ji jen krátce na vysokém plameni – zelenina by měla zůstat uvnitř pevná (tzv. al dente). Pokud máte rádi pálivé, můžete v této fázi přidat i trošku chilli.
3. Propojení chutí
Orestovanou zeleninu přidejte k dušenému masu. V hrnku studené vody rozmíchejte lžičku bramborového škrobu a směs jím zalijte. Nechte krátce přejít varem, dokud omáčka nezhoustne a nezíská krásný lesk. Úplně nakonec přisypejte prolisovaný česnek, který jídlo nádherně provoní.
4. Podávání
Kuřecí směs podávejte s nadýchanou dušenou rýží. Jídlo můžete na talíři ještě ozdobit čerstvou jarní cibulkou nebo opraženým sezamem.
Pokud ho zrovna nemáte, sáhněte po směsi na „čínu“, adžice nebo kombinaci mleté papriky, koriandru a sušené cibule. Sójová omáčka se pak postará o zbytek chuti.
Škrob vždy rozmíchejte v malém množství **studené** vody dříve, než ho vlijete do horké směsi. Po vlití omáčku neustále míchejte a nechte provařit jen minutu nebo dvě.
Ano, vykostěná kuřecí stehna jsou na směsi dokonce šťavnatější než prsa. Počítejte jen s o něco delší dobou dušení, aby maso změklo.
Pro nejlepší barvu a chuť hledejte omáčku, která vznikla přírodní fermentací. Vyhněte se těm, které obsahují příliš mnoho barviv a dochucovadel typu glutamát.
Kam dál? Po pikantní směsi přijde vhod něco sladkého. Zkuste naši Vláčnou kefírovou buchtu nebo bleskové Koláčky z listového těsta.
Discovery nadpis: Kuřecí směs s Krakonošovým kořením: Rychlovka z pánve, co má říz!
Meta popis: Recept na snadnou kuřecí směs s křupavou zeleninou a sójovou omáčkou. Naučte se trik se škrobem pro lesklou omáčku a objevte kouzlo Krakonošova koření.
