Tento recept se hodí vždy, když je návštěva za rohem a vy nemáte připravený žádný dezert. Krok za krokem vám představíme skvělý recept na plněnou roládu se šlehačkovým krémem a druhou s krémem z černého rybízu. Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Rolády na 2 způsoby: Plněná roláda se šlehačkovým krémem a s krémem z černého rybízu
Co budeme potřebovat:
- 40 g mléka
- 30 g rostlinný olej
- 60 g hladká mouka
- 4 žloutky
- 4 bílky
- 50 g cukru
Náplň:
- domácí šlehačka
- ovocný džem – (rybízový nebo podle vlastního výběru)
Jak budeme postupovat:
1. Nalijte do mísy trochu mléka, přilijte olej a promíchejte.
2. Následně přisypte prosátou mouku – promíchejte, přidejte žloutky – promíchejte.
3. Do jiné mísy dejte bílky – promíchejte, přisypejte cukr – pokračujte v míchání, poté do žloutkové směsi dejte 1/3 krásně ušlehaného sněhu – promíchejte, pak přidejte zbylý sníh – pokračujte v míchání.
4. Připravte si formu o rozměrech 28 x 28 cm, nalijte do ní těsto a pěkně ho rozetřete.
5. Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut při 180 °C.
6. Po upečení těsto přikryjte folií a přeložte ho na druhou stranu. Těsto rozkrojte na polovinu a první polovinu položte na pečicí papír, naplňte domácí šlehačkou, rovnoměrně ji rozetřete a i s pečicím papírem srolujte do rolády.
7. Totéž proveďte s druhou částí těsta, ale nejprve naneste domácí rybízový džem a poté domácí šlehačku, kterou rozetřete na těsto, následně srolujte do rolády a obě rolády nechte 3-4 hodiny v chladničce, aby ztuhli.
8. Plněnou roládu se šlehačkovým krémem a krémem z černého rybízu podávejte s láskou, skvělou chutí a radostí.
Přejeme dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
https://www.youtube.com/watch?v=H1H4JIQjqOA
Rolády vypadají neskutečně nadýchaně, hlavně ten postup se šlehanými bílky mi přijde správnej. Zkoušela jsem podobné těsto a vždycky to chce fakt tu trpělivost s rolováním, ale stojí to za to.
Krém z černého rybízu zní skvěle, jen mám pocit, že bez domácího džemu to bude míň výrazný. Jinak recept je celkem rychlý, návštěva za rohem se s tím dá krásně zachránit.
180 °C na 25–30 minut mi přijde trochu dlouho, ale záleží na troubě. Mně se roládové korpusy rády připečou, takže příště zkusím kratší dobu a radši sledovat barvu.
Šlehačku dávám vždycky až po vychladnutí, aby se mi to nerozbíjelo při rolování. Ten článek ale píše i s pečicím papírem a to je za mě geniální nápad, určitě to usnadní práci.
Líbí se mi, že jsou tady dvě varianty v jednom receptu, takže se člověk nemusí rozhodovat. Mně víc chutná ta s rybízem, protože to hezky prolamuje sladkost šlehačky.
Podobnou roládu jsem dělala, ale vždycky jsem měla problém, že se po vychladnutí trhala. Tady mě láká nechat 3–4 hodiny v lednici, snad se to zpevní a půjde to líp krájet.
Oceňuju, že uvádí přesné množství a rozměr formy 28×28, to se v receptech často nevidí. Těsto jsem jednou přelil a dopadlo to blbě, takže tahle konkrétnost je velký plus.
U té domácí šlehačky doporučuju opravdu dobře vychlazenou smetanu, jinak to nechytí objem. Jinak chuťově to bude pecka, hlavně když máte doma vlastní džem z rybízu.
Zní to jako ideální dezert na oslavu, protože to vypadá efektně a dá se připravit dopředu. Jen bych možná zkusila dát ještě kousek rybízové vrstvy navrch, aby to bylo víc vidět.