Přinášíme vám jedinečný recept na dokonalé vepřové kotlety, které jsou obalené v křupavé slupce a doprovázené výraznou pivní omáčkou s jemnou příměsí šalvie. Tento pokrm představuje opravdovou chuťovou explozi. Vepřové kotlety jsou ideální volbou pro milovníky masitých jídel, kteří si rádi dopřávají chuťové lahůdky s lehce pivním nádechem. Připravte si tento výjimečný pokrm a nechte se unést jeho bohatými chutěmi!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vepřové kotlety s pivní omáčkou se šalvií
Co budeme potřebovat:
- 6-8 vepřových kotlet bez kosti
Ostatní:
- 4 lžíce mouky – na obalování
- olej – na smažení
Omáčka:
- 4 lžíce olivového oleje – na smažení
- 3 stroužky česneku
- 1 snítka rozmarýnu
- 5-6 lístků šalvěje
- 300-350 ml světlého piva
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- voda – na podlití
Jak budeme postupovat:
1. Vepřové kotlety vyklepejte z obou stan a poté je obalte v mouce.
2. Položte je na pánev s rozehřátým olejem, smažte je na středním plameni 3-4 minuty do zlatohněda a po upečení je přendejte na tác.
3. Do stejné pánve nalijte olivový olej, vhoďte 3 stroužky česneku, přidejte snítku rozmarýnu, lístky šalvěje a poté zalijte světlým pivem – promíchejte a vařte na mírném ohni.
4. Následně do pánve položte pečené vepřové kotlety, dochuťte je solí, černým pepřem, pak je ještě podlijte vodou a společně povařte do změknutí.
5. Podávejte je s oblíbenou přílohou a především s láskou.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Včera jsem to zkusila a pivní omáčka byla fakt hodně výrazná, ale šalvěj to hezky zjemnila. Příště ubranim vodu při podlití, ať to zůstane víc „husté“.
Kotlety se podařily krásně do křupava, jen jsem je neměl úplně „vyklepané“, takže byly maličko tužší. Omáčka ale za to stála, rozmarýn s pivem je top.
Česnek a šalvěj dávají omáčce úplně jiný rozměr než klasická smetanová. Dala jsem si k tomu bramborovou kaši a byla to velká spokojenost.
Ještě bych ocenil, že recept je rychlý a nenáročný na suroviny. U mě ale pivo trochu zhořklo, možná jsem použil moc hořké (IPA), tak bacha na typ piva.
Šalvěj jsem ze začátku bála se dávkovat, ale 5–6 lístků na to sedlo. Jen bych doporučil kotlety po smažení nenechávat dlouho ležet, ať omáčka nepřeválcuje křupavost.
Za mě dobrý recept, akorát jsem místo oleje na omáčku přidal trochu výpeku z pánve a chutnalo to ještě víc „masově“. Kdo má rád česnek, určitě si ho nechá klidně i víc.
Konzistence omáčky byla skvělá, když jsem nechal provařit o trochu déle. K příloze doporučuju knedlík nebo hranolky, protože omáčka se na nich krásně chytí.