Hledáte recept na tradičního velikonočního beránka? Vyzkoušejte tento skvělý recept na domácího beránka z tvarohového těsta, který je nádherně vláčný, jemný a dokonale chutný. Jeho příprava je jednoduchá, zvládnou ji i začátečníci, a výsledek si zamiluje celá vaše rodina. Už nikdy nebudete chtít kupovaného beránka!
Velikonoční beránek z tvarohového těsta
Co budeme potřebovat:
- 4 žloutky
- 4 bílky
- 200 g cukru
- 1 změklé máslo
- 1 kostka tučného tvarohu
- 200 g polohrubé mouky
- 1 kypřící prášek do pečiva
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
- Žloutky a cukr vyšlehejte do světlé pěny.
- Postupně přidejte změklé máslo, tvaroh, mouku smíchanou s práškem do pečiva a citronovou kůrou.
- Nakonec opatrně vmíchejte tuhý sníh ušlehaný z bílků.
2. Připravíme formu
- Silikonovou formu nemusíte vymazávat.
- Pokud používáte keramickou či kameninovou formu, důkladně ji vymažte tukem a vysypte moukou.
3. Pečení beránka
- Připravené těsto vlijte do formy, povrch zarovnejte stěrkou.
- Pečte v troubě předehřáté na 190 °C. Po 5 minutách teplotu snižte na 180 °C a pokračujte v pečení asi 45–50 minut. Propečenost kontrolujte špejlí.
4. Dokončení
- Upečeného beránka nechte ve formě vychladnout.
- Poté jej opatrně vyklopte a ozdobte podle své fantazie (cukrem, mašlí, polevou).
Tip na vylepšení:
- Beránka můžete polít čokoládovou polevou nebo pocukrovat moučkovým cukrem.
- Pro výraznější chuť přidejte rozinky namočené v rumu nebo nasekané mandle do těsta.
Dobrou chuť a krásné Velikonoce!
🐣 Další inspirace na velikonoční pečení
Velikonoční svátky jsou spojené s tradičními moučníky a domácím pečením. Pokud hledáte další recepty, které se skvěle hodí na sváteční stůl, určitě vyzkoušejte i tyto:
Skvělou volbou je například velikonoční chlebíček s rumovým ovocem, který je krásně nadýchaný a plný vůně másla a sušeného ovoce.
Dalším tradičním receptem je poctivý domácí mazanec s rozinkami a brusinkami, který nesmí chybět na žádném velikonočním stole.
Domácí velikonoční pečení má své kouzlo – vůni čerstvého těsta, sladkých rozinek a radost ze společného svátečního stolování.
Recept vypadá jednoduše a hlavně je rychlá práce se formou, to oceňuju. Já bych jen příště přidal o fous víc citronu, máme to doma rádi výraznější.
Tenhle tvarohový beránek musím zkusit, protože u nás se kupovaný moc neosvědčil—jestli bude opravdu vláčný, tak to bude top. Hodně mě láká ta citronová kůra, dělá to určitě vůni.
Pekla jsem beránka podobně, ale nikdy jsem ho nenechala ve formě vychladnout tak, jak píšou tady—a ono to pak jde líp vyklopit. Letos to udělám podle postupu, snad se nezlomí mašlička.
Za mě super, že se nemusí vymazávat silikonová forma, protože to pokaždé odkládám a pak to stejně nestihnu. Těsto mi přijde akorát na ten typ vláčnosti, co má mít.
Přidání rozinek namočených v rumu je pro mě jasná volba, tohle dělá rozdíl v chuti. Když jsem to dávala do bábovky, byla to úplně jiná úroveň než obyč sušené rozinky.
190 °C prvních 5 minut, pak 180 a 45–50 min—to sedí, ale špejli kontroluju stejně vždycky radši dřív i později. Kdyby byl někdo netrpělivý, snad to nespálí, i když trouba umí být potvora.
Z fotek to vypadá krásně jemně, takový ten “nezmrznutý” tvarohový koláčový styl. U mě doma už se těší, až beránek vyklopím a nebudu se hádat s nožem o tvar.
Poleva nebo čokoláda—já jsem spíš na tu druhou, cukr mi pak někdy přijde moc. Každopádně tvarohové těsto mi sedí, takže určitě vyzkouším aspoň jednou bez změn.
Neříkám, že kupovaný je špatný, ale domácí má prostě jinou chuť i vůni v kuchyni. Líbí se mi, že recept je zvládnutelný i pro začátečníka, což se u velikonočních věcí často nevidí.
Koska tučného tvarohu,ve vaničce, nebo jaký