Máte chuť na bramborové lupínky, ale nechce se vám do obchodu? Nechoďte tam! Dnešním receptem, který vám nabízíme jsou křupavé lahodné domácí bramborové lupínky. Určitě jsi je připravte a výsledek bude zaručeně stát za to! Domácí výroba je domácí výroba, nic se ji nevyrovná!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Domácí bramborové lupínky
Co budeme potřebovat:
- 600 g brambory
- 1 lžíce sýra v prášku
Jak budeme postupovat:
1. Brambory oloupejte a nakrájejte na jemná kolečka, zalijte vodou a opláchněte.
2. Vodu slijte přes síto, vložte je do hrnce s vodou a vařte 1 minutu. Poté je vložte do studenější vody, aby byly brambory pevnější.
3. Následně je položte na utěrku, osušte je a vložte na pánev s olejem, nechte je v oleji plavat a pečte je na mírném ohni 5 minut dozlatova a křupava.
4. Po upečení je vyndejte z oleje, přendejte do misky s mřížkami a posypejte práškový sýrem.
5. Můžete si k nim zvolit také libovolný dresink podle vlastního výběru.
6. Podávejte je s velkou chutí a láskou.
Přejeme dobrou chuť!
Dneska jsem zkoušela podle receptu a fakt to mělo lepší křupavost než kupované. Jen jsem nakonec přisypala ještě trochu soli a bylo to úplně top.
Ten krok s krátkým povařením vypadá zbytečně, ale kupodivu to dělá rozdíl v pevnosti. Dal jsem na pánev trochu míň oleje a stejně to křupalo.
Domácí lupínky dělám občas, ale sýrový prášek jsem tam ještě nedávala. Teď už vím, že to není žádná škoda—chutnalo to výrazněji a dobře se to jedlo i samotné.
Mírný oheň je podle mě klíč, protože jinak lupínky rychle ztmavnou a jsou gumové. Pět minut mi uvařilo víc tenkých kousků, u silnějších bych přidal.
Má to jednoduché ingredience, což se mi líbí. Jen je škoda, že recept moc neřeší tloušťku koleček—já jsem je krájela co nejtenčí a křupalo to nejlíp.
Zkoušel jsem to s domácím dresinkem a byl to rychlý večerní snack k filmu. Bylo to sice trochu práce, ale aspoň člověk ví, co tam dává.
Neříkám, že to nahradí kupované pořád, ale na chuťovku k pivu jsou fakt super. Příště zkusím přidat trochu papriky do sýrové vrstvy pro víc „šmrncu“.