Ponořte se do světa řecké kuchyně s touto osvěžující domácí tzatziki omáčkou. Tato jednoduchá omáčka je plná zdravých a čerstvých ingrediencí, jako je jogurt, okurka, česnek a bylinky. Je to dokonalý společník k grilovaným masům, salátům nebo jako dip. Tzatziki omáčka je lehká, svěží a přenese vás atmosférou Středomoří. Obohaťte svá jídla touto chutnou omáčkou a překvapte své blízké!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Domácí tzatziki omáčka
Co budeme potřebovat:
- 1 salátová okurka
- 1 lžička soli
- 500 g řeckého hustého bíleho jogurtu
- 1-2 stroužky česneku – podle chuti
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 hrst máty a kopru
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Okurku nastrouhejte na jemno na struhadle a dejte ji do cedníku, osolte a nechejte odpočívat.
2. Následně jsi do misky dejte řecký hustý bíly jogurt, pak přidejte prolisovaný česnek, dochuťte solí, dále přilijte olivový olej a přidejte nastrouhanou okurku zbavenou šťávy. Dochuťte čerstvě nasekanou mátou a koprem – podle chuti, přisypejte černý pepř – promíchejte lžíci.
3. Domácí omáčku tzatziki podávejte hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Tzatziki dělám podobně, jen já dávám ještě trochu citronu, a je to pak takové „švihovější“. S tím osolením okurky v cedníku souhlasím, aspoň to není vodnaté.
Recept je fakt jednoduchý a ingredience běžně seženete. Jogurt mám vždy hustší řecký a kopr i máta mi k tomu sednou, hlavně k grilovanému kuřeti.
Já bych jen upozornila, že česnek radši opatrně—jednou jsem dala 2 stroužky a bylo to až moc. Jinak chuťově super a rychlé, když čekáte návštěvu.
Za mě dobrý poměr okurky a jogurtu, není to ani těžké, ani nijak výrazně „zakrátko“. Olivový olej tam taky dává takovou správnou jemnost.
Tohle je přesně ta omáčka, co mi v létě zachraňuje večeře. Na salátovou misku přidám tzatziki a je hotovo—čerstvé, lehké a chutné.
Zkoušel jsem jiné recepty, ale tady se mi líbí, že je to bez zbytečných věcí. Máta mi někdy jde míň, tak dávám jen trochu a zbytek kopr—funguje to.
Nejvíc oceňuju postup s okurkou—odstát, vymačkat a až pak promíchat. Když to člověk přeskočí, omáčka se vždycky rozředí.
Tzatziki miluju, ale u mě rozhoduje česnek a pepř. Přidám až na závěr a mně to pak přijde výraznější, než když se všechno promíchá hned.
Recept vypadá dobře, jen bych příště ubrala sůl na startu, protože jogurt někdy bývá slanější podle značky. Jinak konzistence i chuť mi sedly a určitě to budu opakovat.
Dělala jsem podle tohohle receptu na oslavu a všichni si nabírali dipem i k chlebíčku. Super, že je z toho cítit středomoří, a není to žádná kalorická bomba.