Hledáte jednoduchý a přitom neodolatelně chutný pokrm? Pečené brambory s houbovou smetanovou směsí a čerstvou petrželkou spojují křupavost, krémovost a svěží nádech bylinek v jeden dokonalý zážitek. Ideální jako příloha nebo samostatné jídlo, které potěší nejen milovníky hub.
Připravte si tuto jednoduchou delikatesu a nechte se okouzlit její harmonií chutí!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pečené brambory s houbovou smetanovou směsí a čerstvou petrželkou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 kg brambor
- olivový olej (na potření)
- sůl (podle chuti)
Ostatní:
- olivový olej (na smažení)
Směs:
- 600 g žampionů
- 1 červená cibule
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
- 200 ml smetany na šlehání/vaření
- čerstvá petrželka (podle chuti)
- 5 nakládané okurky
- 5 stroužky česneku
Jak budeme postupovat:
1. Začněte tím, že si připravte nové brambory a důkladně je omyjte pod tekoucí vodou, poté vložte do hrnce a zalijte je vodou tak, aby byly všechny ponořené. Vařte je na mírném ohni, dokud nezměknou, ale stále si udrží svou pevnost. Po uvaření je sceďte.
2. Následně si připravte plech vyložený pečicím papírem a uvařené brambory rozložte rovnoměrně na plech s mezerami mezi sebou. Každou bramboru opatrně rozmačkejte tak, aby zůstala lehce zploštěná, ale stále hezky držela svůj tvar.
3. Poté je pokapejte kvalitním olivovým olejem a lehce posypejte solí, která podtrhne jejich přirozenou chuť. Plech vložte do trouby a pečte brambory dozlatova při 180 °C, dokud nebudou na povrchu krásně křupavé.
4. Příprava směsi: Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a přidejte nadrobno nakrájené houby. Smažte je na středním ohni, dokud nebudou mít zlatohnědou barvu a nepropustí svou vůni. Pak vsypejte nadrobno nakrájenou červenou cibuli a promíchejte. Pokračujte ve smažení, dokud cibule nezesklovatí, pak směs dochuťte solí a černým mletým pepřem.
5. Dále do pánve přilijte smetanu ke šlehání/na vaření, promíchejte, aby se všechny chutě propojily a vytvořily krémovou omáčku. Směs krátce povařte, aby získala lehce hustší konzistenci.
6. Jakmile je houbová směs hotová, pak ji přendejte do mísy. Potom do mísy vsypejte čerstvou nasekanou petrželku a přidejte na malé kostičky nakrájené nakládané okurky, které pokrmu dodají svěží kyselý nádech. Všechny ingredience důkladně promíchejte, aby se krásně propojily do lahodného celku.
7. Když jsou brambory dozlatova upečené, vyndejte je z trouby a nechejte chvíli odpočinout. Na každou bramboru naneste a jemně rozetřete vrstvu připravené houbové směsi a podávejte je s láskou, skvělou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
To vypadá fakt jednoduše a hlavně s tím rozmačkáním brambor na plechu to bude mít krásnou křupavou „slupku“. S okurkami to ale zní úplně geniálně—zkusím to přesně tak.
Recept na rychlý oběd je pro mě přesně to, co potřebuju. Jen bych asi nedával tolik okurek, ale jinak kombinace hub, cibule a smetany sedí.
Dělala jsem podobné brambory a vždycky to chutná i druhý den, jen je dobré je pak rychle znovu ohřát v troubě. Petrželku dávám vždycky až na konec, aby zůstala svěží.
Za mě super jako příloha k masu, ale i samotné jako hlavní chod to zvládne. Olivový olej používám spíš na finiš, ale tohle bude určitě hodně chutné.
Ten postup s předvařením brambor mi dává smysl, aspoň se nezničí čas v troubě. Směs s nakládanými okurkami mi sice není úplně typická, ale láká mě to.
Mám rád, když recept není složitý a kroky jsou jasné—tady to sedí. Žampiony byly vždycky jistota, akorát já bych asi přidal ještě trochu česneku už do hub, ať se rozvoní.
Vypadá to strašně lákavě a u nás by to určitě zmizelo během chvilky. Já dávám radši žampiony i se šťávou víc „vypařit“, aby omáčka nebyla moc řídká.
Smetana na vaření/šlehání dělá svoje, omáčka bude krásně krémová. Trochu mi ale nesedí, že se brambory jen ochutí solí—možná by stálo za to přidat i pepř.
Zkoušela jsem dřív pečené brambory s houbami a tohle je nejbližší tomu, co máme rádi. Petrželku tam dávám klidně víc, protože mám ráda tu „čistou“ chuť bylinek.
Přiznám se, okurky do teplých jídel moc neřeším, ale u brambor s houbovou smetanou tomu dávám šanci. Pokud to má kyselý nádech, tak to může skvěle vyvážit smetanu.