Ořechové řezy patří mezi oblíbené moučníky, které spojují jednoduchou přípravu s fantastickým výsledkem. Vláčný korpus s vůní ořechů, jemný vanilkový krém a nadýchaná šlehačka tvoří kombinaci, která potěší na každé oslavě nebo jen tak ke kávě. Navíc se řezy krásně krájí a vydrží několik dní vláčné.
Suroviny
Korpus
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek cukru
- 1 hrnek mletých ořechů
- 1 hrnek oleje
- 1 prášek do pečiva
- 2 vejce
- 1 hrnek mléka
Krém
- 500 ml mléka
- 2 vanilkové pudinky
- 3 lžíce cukru
- 175 g másla
Šlehačka
- 3 šlehačky (33 %)
- 3 vanilkové cukry
- 3 ztužovače
Na dokončení
- mleté ořechy
- rum na pokapání (volitelně)
Postup
Korpus
Všechny suroviny na korpus smícháme v jedné míse do hladkého těsta.
Nalijeme na plech s pečicím papírem.
Pečeme při 180 °C asi 35 minut.
Po upečení necháme mírně vychladnout a pocákáme rumem.
Krém
Z mléka, pudinku a cukru uvaříme hustý pudink.
Necháme úplně vychladnout.
Do studeného pudinku zašleháme máslo.
Namažeme rovnoměrně na korpus.
Šlehačka
Vyšleháme šlehačku s vanilkovým cukrem a ztužovači.
Natřeme na krémovou vrstvu.
Dokončení
Povrch posypeme mletými ořechy.
Necháme vychladit, nejlépe několik hodin nebo přes noc, aby řezy krásně ztuhly a chutě se propojily.
Závěr
Ořechové řezy jsou ideální volbou, pokud chcete rychlý, ale přitom slavnostně vypadající dezert. Kombinace oříškového těsta, jemného pudinkového krému a šlehačky nikdy nezklame. Skvěle se hodí na oslavy, svátky i běžné dny, kdy máte chuť na něco výjimečného.
