Tento obrácený vláčný mandarinkový koláč je skvělou volbou pro všechny milovníky citrusových chutí! Měkké těsto se krásně rozplývá na jazyku a osvěžující mandarinky dodávají koláči tu správnou šťavnatost. Příprava je rychlá a snadná, takže si na něm můžete pochutnat i v náročném dni. Ať už hledáte moučník na rodinnou oslavu nebo jen sladké pohoštění po večeři, tento dort vás nezklame! Tak se pusťte do jeho přípravy!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty s OVOCEM!
Obrácený vláčný mandarinkový koláč z jemného těsta
Co budeme potřebovat:
Ovoce:
- 6 mandarinek
Ostatní:
- máslo – na vymazání dna formy
- univerzální mouka – na vysypání dna formy
- 2 lžíce cukru – na posypání dna formy
Těsto:
- 1 mandarinka
- 2 vejce
- špetka soli
- 100 g cukru
- nastrouhaná kůra z 1 mandarinky (nastrouhaná na začátku)
- 150 g slunečnicový olej
- 150 ml vody
- 220 g univerzální mouky + 10 g prášek do pečiva
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve si připravte mandarinky tak, že je oloupete a nakrájíte na kolečka. Z jedné mandarínky si nastrouhejte slupku a nechejte na později.
2. Formu na pečení o rozměru 26 x 20 cm celou vymažte máslem, vysypejte univerzální moukou a posypejte krystal cukrem.
3. Následně do připravené formy pokládejte kolečka mandarínek pěkně a úhledně vedle sebe.
4. Těsto: Do odměrky vložte jednu oloupanou mandarinku, rozklepněte vejce a přidejte špetku soli – rozmixujte ručním ponorným mixérem na směs. Poté směs přeceďte přes síto do mísy.
5. Do mísy si dále nasypejte cukr – promíchejte metličkou, poté přilijte slunečnicový olej a vodu – znovu promíchejte. Nakonec do mísy nasypejte prosátou univerzální mouku s práškem do pečiva – pořádně promíchejte do vláčného těsta.
6. Vzniklým vláčným těstem přelijte mandarinky ve formě, jemně uhlaďte a přetřepejte.
7. Pečte v předehřáté formě 40 minut při 180 °C dozlatova.
8. Po upečení koláč překlopte pomocí talíře na opačnou stranu a ozdobte-posypejte prosátým moučkovým cukrem.
8. Obrácený vláčný mandarinkový koláč z jemného těsta podávejte s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou sladkou citrusovou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Mandarinky mám v mrazáku jen tak „na horší časy“, ale tenhle obrácený koláč bych z nich udělala určitě. Hlavně mi sedí, že se těsto dělá rychle a výsledek vypadá efektně po překlopení.
Za mě super recept, jen bych příště dal o chlup míň cukru do dna, protože těch 2 lžíce na mě můžou být dost sladké. Jinak těsto bylo fakt vláčné a mandarinková šťáva tomu dala správnou šťávu.
Zkoušela jsem podobný obrácený koláč a vždycky se mi bála, že se ovoce přichytí ke dnu. Tady jsem neměla problém, forma vymazaná máslem a vysypaná moukou to zachránila.
40 minut při 180 °C je přesně taková doba, kterou zvládnu i po práci. Překlopení na talíř jsem dělal opatrně, ale jakmile to pustilo, bylo to krásně rovné.
V článku mě nalákala ta přidaná mandarinka do těsta i kůra — a fakt to chutná „mandarinkově“, ne jen ovocem navrchu. Moučkový cukr na závěr je pak už jen třešnička.
Slunečnicový olej mě trochu překvapil, ale koláč byl nakonec pěkně jemný a ne suchý. Příště zkusím místo mandarinek třeba mandarinky-klementinky, jestli bude chuť stejně výrazná.