Vážení přátelé, dnes vám nabízíme skvělý recept na vaječnou snídani. Snídaně je trochu netradiční, ale velmi zajímavá a chutná – křupavá smažená vajíčka. Určitě si tento recept připravte a budete velmi příjemně překvapeni, jak jsou chutné a křupavé. Výsledek zaručeně stojí za to! Neváhejte a pustě se do pečení!
Křupavá smažená vajíčka – chuťovka z vajec
Co budeme potřebovat:
- 3 vařená vejce
- 3 lžíce červené cibule
- 2 zelené chilli
- 1 lžíce petrželka
- sůl – podle chuti
- 1/2 lžičky sušeného chilli
- 1/2 lžičky sušeného česneku
- 1/2 lžičky zázvoru
- 1/2 lžičky sušeného koriandru
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/4 šálku gramová mouky
- 1/4 šálku mouky
- voda – podle potřeby
Jak budeme postupovat:
1. Uvařená vejce nakrájejte nadrobno a přendejte je na talíř. Přidejte nadrobno nakrájenou červenou cibuli, zelené chilli papričky nakrájené na malé kolečka, dále posypejte petrželkou, osolte – podle chuti, posypejte sušeným chilli, sušeným česnekem, zázvorem, koriandrem, kmínem, pak přidejte gramovou a hladkou mouku, podle potřeby zalijte vodou a vše promíchejte rukou.
2. Vypracujte hmotu a rukama vytvarujte mini placičky.
3. Mini placičky položte na pánev s rozehřátým olejem a opečte je z obou stran, dokud nejsou křupavé a zlatavé.
4. Křupavá smažená vajíčka po upečení přendejte na talíř, podávejte je s oblíbeným dresinkem a hlavně s láskou a velkou chutí.
5. Dobrou chuť!
Tohle zní fakt zajímavě, hlavně ten mix koření a že se z vařených vajec dělají mini placičky. Zkusím to příště a dám tam třeba i trochu pálivé papriky navíc.
Křupavá úprava z vařených vajec mě překvapila, ale dává to smysl. Jen bych určitě hlídal množství vody, ať to pak není moc řídké na smažení.
Za mě dobrý nápad na rychlou snídani, když nechcete jen obyčejnou omeletu. Červená cibule a chilli tomu podle mě hodně pomůžou v chuti, ale kmín je trochu risk, já ho dávám míň.
Zní to jako chuťovka ve stylu „snack na pánvi“ a to já můžu. Gramovou a hladkou mouku bych ale klidně zkusil zčásti nahradit třeba strouhankou pro ještě větší křupavost.
Přiznám se, že jsem nečekala, že to bude tak dobré, ale ingredience vypadají promyšleně. Uvařená vejce + koření + smažení zní jako něco, co se bude dobře jíst i tak samotné.
Postup je sice jednoduchý, ale chce to trochu šikovnosti při tvarování. Jakmile jsou placičky stejně tlusté, budou hezky zlaté a křupavé i uvnitř.
Vyzkoušela jsem podobný recept a největší rozdíl dělá opravdu dobře promíchaná směs a správná rozpálená pánev. Poprvé jsem to měla bledé a bylo to spíš měkké, takže teď už to peču déle.
Mě láká ten dresink při podávání, protože samotná vajíčka mohou být pro někoho „suchá“. Myslím, že česnekový nebo jogurtový dresink by k tomu seděl skvěle.
Za mě super netradiční pojetí snídaně, co neurazí ani u návštěvy. Jen bych vynechala zázvor, nebo ho dala fakt jen špetku, protože mi pak často přebije ostatní chutě.
Křupavá vrstva dává receptu úplně jiný rozměr než klasická míchaná vejce. Určitě to udělám, jen budu zkoušet, jak moc se vyplatí přidat chilli – na pálivosti se domácí většinou neshodnou.