Nepečený piškotový dort s jemným tvarohovým krémem je skvělý dezert pro všechny, kteří chtějí rychle připravit lahodnou sladkost bez pečení. Piškoty nasáknou jemným krémem, chuť se propojí a dort je krásně vláčný a lehký.
Čas přípravy: 25 min • Chlazení: min. 3 hod • Celkem: ~3,5 h • Množství: 20 × 30 cm forma (~10 porcí) • Náročnost: snadné
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Nepečený piškotový dort s jemným tvarohovým krémem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 balení piškot (Savoiardi)
Na krém:
- 1,1 l mléko
- 250 g cukr
- 150 g kukuřičný škrob + 200 ml mléko
- 5 vejce
- 250 g tvarohový krém – např. mascarpone, ricotta nebo vaničkový tvaroh vyšlehaný dohladka – nesmí být hrudkovitý!)
Na zdobení:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Příprava základu
Do formy o rozměru 20 × 30 cm rovnoměrně naskládejte první vrstvu piškot Savoiardi.
2. Příprava krému
V menší misce nejprve rozmíchejte škrob ve 200 ml studeného mléka, aby v něm nezůstaly hrudky.
Zbylých 1,1 litru mléka nalijte do hrnce, nasypte cukr a pomalu zahřívejte, dokud se cukr zcela nerozpustí a mléko není horké, ale ještě nevře.
Za stálého míchání vlijte do horkého mléka škrobovou směs.
Směs vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne a nevznikne hladký krém – je důležité míchat po celou dobu, aby se krém nepřichytil ke dnu hrnce.
3. Dokončení krému
V závěru do krému vlijte rozšlehané vejce, které za stálého míchání zapracujte do směsi.
Jakmile se krém spojí, odstavte z ohně, přelijte do mísy a vmíchejte tvarohový krém.
Vše důkladně promíchejte, aby vznikla hebká a sametová náplň.
4. Sestavení dortu
Piškoty ve formě zalijte připraveným krémem tak, aby pronikl i do všech mezer.
Krém rozetřete v rovnoměrné vrstvě a povrch pěkně zarovnejte.
5. Dokončení
Na takto připravený základ položte druhou vrstvu piškot a celý dezert uložte alespoň na 3 hodiny do lednice, aby ztuhl a chutě se krásně propojily.
Před podáváním posypte povrch dortu jemně prosátým moučkovým cukrem, který mu dodá elegantní a slavnostní vzhled.
Podávejte s láskou, radostí a elegancí.
Tipy na vylepšení
- Tvarohový krém: Pokud nemáte hotový „tvarohový krém”, použijte mascarpone, ricottu nebo jemný vaničkový tvaroh vyšlehaný dohladka.
- Ochucení: Do krému můžete přidat vanilkový extrakt, citronovou kůru nebo trochu rumu pro zajímavější chuť.
- Ovocná vrstva: Mezi piškoty lze přidat čerstvé jahody, maliny nebo broskve – dort bude svěžejší.
- Čokoládová variace: Na povrch můžete nastrouhat hořkou čokoládu nebo kakao místo moučkového cukru.
- Dezert do skleniček: Místo dortu připravte jednotlivé porce do pohárků – ideální na oslavy.
Často kladené otázky
Co znamená „tvarohový krém” v receptu?
Myslí se jemný, krémový tvaroh bez hrudek (např. mascarpone, ricotta nebo vaničkový tvaroh vyšlehaný s trochou smetany).
Můžu použít kulaté piškoty místo Savoiardi?
Ano, dort bude nižší a méně pevný, ale chuťově skvělý.
Jak dlouho dort vydrží v lednici?
Ideálně ho spotřebujte do 2–3 dnů, pak už piškoty ztrácí strukturu.
Lze dort zmrazit?
Nedoporučuje se – krém by po rozmrazení ztratil hladkou konzistenci.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Dělala jsem tohle vloni poprvé a musím říct, že i bez pečení to chutná fakt luxusně. Jen jsem si pohlídala tu hustotu krému, ať není řídký.
Krásně vláčný dort, ale pro mě je klíčové neuspěchat vychlazení v lednici aspoň ty 3 hodiny. Jinak piškoty nejsou úplně ono.
Tvarohový krém dělám z vaničkového tvarohu a vždycky je hladký, takže za mě super. Příště zkusím přidat trochu citronové kůry, zní to dobře.
Recept je snadný, ale u mě škrobovou směs nejdřív v hrnci často zhoustne rychleji, než čekám. Stačí míchat a držet mírný oheň, pak je to v pohodě.
Přidal jsem mezi vrstvy jahody a dort byl o poznání svěžejší, než když je to čistě piškot + krém. Doporučuju, i když je to pak trochu víc práce.
Za mě jeden z nejlepších „rychlých“ dezertů na rodinné oslavy. Vypadá hezky i bez zdobení, jen moučkový cukr a je to.
Nesouhlasím s tím, že se nedá zmrazit – zkoušel jsem to jednou a sice to není jako čerstvé, ale pořád se to dalo. Jen textura piškotů byla měkčí, tak jak čekat.