Hledáte elegantní silvestrovské občerstvení? Tyto křehké mušle z listového těsta s náplní z tresčích jater a křepelčími vejci vás nadchnou! Rychlá příprava, luxusní vzhled a jedinečná chuť zaručí, že se stanou ozdobou vašeho stolu. Překvapte své hosty touto delikatesou!
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Mušle z listového těsta s tresčími játry a křepelčími vejci
Co budeme potřebovat:
- 250 g listové těsto bez droždí
- 1 žloutek + 1 lžička mléka
Ostatní:
- zbylé těsto + skořicový cukr (na obalení)
Plnění:
- 100 g tresčí játra
- 3 vejce na tvrdo
- 60 g nakládané okurky
- 1/4 cibule
- čerstvá petrželka – podle chuti
- majonéza (volitelné)
- 9 křepelčí vejce
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Listové těsto rozválejte na tenkou vrstvu a pomocí skleničky nebo vykrajovátka vytvarujte kolečka. Zbylé těsto si nechte stranou, nevyhazujte ho a poté obalte ve skořicovém cukru.
2. Formování těsta: Vrchní části koleček jemně slepte k sobě a nožem udělejte jemné zářezy, ale neprořízněte těsto úplně, ale vytvarujte mušle. Potřete povrch těsta směsí žloutku a mléka.
3. Pečení: Mušle pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 15 minut, dokud nejsou zlatavá a křupavá. Zbylé kousky těsta obalené ve skořicovém cukru pečte při 200 °C přibližně 8 minut, dokud nejsou dozlatova upečené a křupavé.
4. Příprava náplně: Tresčí játra vložte do mísy a rozmačkejte vidličkou. Poté přidejte nastrouhaná vejce uvařená natvrdo, nakrájené nakládané okurky, nakrájenou cibuli a vsypejte čerstvou nasekanou petrželku. Dochuťte solí a černým mletým pepřem, podle chuti můžete přidat i majonézu.
5. Plnění a dokončení: Upečené mušle rozkrojte napůl. Naplňte je připravenou směsí a každou mušlí ozdobte křepelčím vejcem.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
VIDEO NÁVOD:
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Slané pečení z listového těsta: Tipy na nejlepší silvestrovské party jídlo
- Silvestrovské jednohubky z listového těsta – rychlé, efektní a variabilní pohoštění
- Jak udělat nejlepší pizza kapsičky? Rychlovka z listového těsta za 20 minut
- Krabí tyčinky v listovém těstě: Rychlý recept na levné a křupavé pohoštění
To vypadá fakt luxusně a hlavně rychle – 15 minut pečení a hotovo. Já jen dávám míň majonézy, aby náplň nebyla tak těžká.
Křupavé mušle z listáku zní skvěle, ale tresčí játra moc nemusím v „čisté“ verzi. Přijde mi, že s okurkou a petrželkou to ale pěkně vyváží chuť.
Dělala jsem podobné jednohubky a návštěvy vždycky chválily, protože to vypadá jako z cukrárny. Křepelčí vejce tomu dávají úplně jinou úroveň.
Trochu se bojím, že při slepování koleček se to rozjede, když to člověk přežene s tlakem nože. Jinak postupově to mám rád, protože je to jasně napsané.
Skořicový cukr k tomu zbylému těstu je zajímavý nápad, možná pro mě trochu netradiční k „slané“ části. Ale jako malý křupavý doplněk k čekání na hotové mušle to zní dobře.
Já bych přidala ještě trochu citronové šťávy do náplně, aby to nebylo tak „těžké“. Tresčí játra jsou slané, takže kyselina podle mě sedne.
Za mě super silvestrovská chuťovka, hlavně když chcete něco efektního bez hodin v kuchyni. Pečení na 200 °C mi přijde akorát, jen hlídat, ať listové těsto nezhnědne moc.
Vypadá to přesně na stůl, kde chcete hosty nadchnout i očima. Křepelčí vejce ozdobí úplně všechno a navíc se to dobře porcují.
Nakládané okurky do náplně dávají logiku, protože to přeruší tu „vnitřní“ mastnost jater. Jen bych asi nechal cibuli radši jemně ať nepřebije petrželku.
S listovým těstem mám občas problém, že mi vysychá, takže bych doporučila podávat co nejdřív po upečení. Když to ale sedí s receptem, musí to být neskutečně křupavé.