Margot buchta patří mezi dezerty, které krásně spojují jednoduchou domácí přípravu s bohatou chutí. Kombinace jemného těsta, čokoládového pudinku a smetanovo-mascarpone krému doplněného nastrouhanou Margot tyčinkou je neodolatelná. Tento recept je osvědčený a často se k němu vracím, protože se vždy povede a hosté si ho pravidelně žádají znovu.
Díky jednoduchým surovinám a snadnému postupu se jedná o skvělý dortík k nedělní kávě, rodinným oslavám nebo jako sladká tečka po obědě.
Co budeme potřebovat na Margot buchtu
Těsto
- 300 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 150 g krystalového cukru
- 100 ml oleje
- 100 ml mléka
- 3 žloutky
- 3 bílky
Náplň
- 1 balení čokoládového pudinku
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce kakaa
- 500 ml mléka
Krém a posyp
- Kysaná smetana
- Mascarpone
- Vanilkový cukr
- Margot tyčinka (nastrouhaná)
Jak budeme postupovat – krok za krokem
1. Předehřev trouby
Troubu předehřejeme na 180 °C a připravíme plech vyložený pečicím papírem.
2. Těsto
V míse promícháme mouku, prášek do pečiva a cukr. Přidáme olej, mléko a žloutky a důkladně promícháme.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně ho vmícháme do těsta, aby zůstalo nadýchané.
3. Pudinková vrstva
V hrnci smícháme pudinkový prášek, cukr a kakao. Za stálého míchání přiléváme mléko a uvaříme hustý pudink.
4. Pečení
Těsto nalijeme na plech a lžící na něj rovnoměrně naneseme horký pudink.
Pečeme cca 30 minut, dokud není těsto pevné a povrch lehce zlatavý.
5. Krém
Smícháme kysanou smetanu, mascarpone a vanilkový cukr do hladké krémové konzistence.
6. Dokončení
Upečenou buchtu necháme přibližně 10 minut chladnout, poté ji potřeme krémem a posypeme nastrouhanou Margot tyčinkou.
Necháme vychladit a ztuhnout.
Jak podávat
Nejlépe chutná dobře vychlazená. Výborně ladí s kávou, čajem nebo horkou čokoládou. Díky vláčné struktuře a jemnému krému si ji oblíbí všichni, kdo mají rádi čokoládové dezerty.
Tipy
- Pro výraznější chuť můžete do těsta přidat lžíci kakaa navíc.
- Pokud chcete bohatší krém, přidejte lžíci cukru a kapku vanilkového extraktu.
- Pro lehčí variantu lze mascarpone nahradit hustým řeckým jogurtem.
Závěr
Margot buchta je jednoduchý, ale mimořádně lahodný dezert s pudinkem a smetanovým krémem. Kombinace nadýchaného korpusu a nastrouhané Margotky dodává buchtě jedinečnou chuť. Skvělá volba pro sladké pohoštění, které potěší rodinu i hosty.
Vyzkoušejte také další recepty
- Vláčná pudinková buchta se zakysanou smetanou
- Vynikající pudinková buchta se zakysanou smetanou – vláčná a krémová domácí klasika
Dělala jsem ji poprvé podle receptu a opravdu se „zaručeně“ povede. Pudink je krásně vláčný a krém s mascarpone dělá dezert úplně jiný než běžné buchty.
Za mě super na neděli k ruce, hlavně když nemám nervy se piplat s korpusy. Jen dávám do pudinku o trochu méně kakaa, ať to není až tak hořké.
Margot tyčinku jsem nasypala i trochu víc než je uvedené a nelituju. Manžel se tvářil, že je to „jen sladké“, ale do druhého dne už skoro nic nezbylo.
Postup je snadný, těsto dobře drží a bílek tomu dodá nadýchanost. Akorát mi to poprvé zhoustlo moc, příště budu hlídat tu hustotu pudinku a míchat opravdu poctivě.