Maková bublanina s meruňkami a švestkami pod drobenkou je dokonalým letním dezertem, který zaujme nejen svou chutí, ale i atraktivním vzhledem. Tento tradiční český koláč kombinuje jemnou vláčnost makového těsta s kyselkavostí ovoce a křupavostí drobenky. Recept je jednoduchý a výsledek je tak lahodný, že se bude chtít opakovat. Připravte si tento dezert pro rodinu nebo přátele a užijte si společně sladké chvíle.
Co budeme potřebovat:
Pro těsto:
- 200g polohrubé mouky
- 100g hladké mouky
- 2 vajíčka
- 100g mletého máku
- 150g cukru krupice
- 150 ml oleje
- 350 ml mléka
- Vanilkový cukr
- 1 balíček prášku do pečiva
Pro drobenku:
- ½ hrnku hladké mouky
- ½ hrnku hrubé mouky
- ½ hrnku cukru
- ¼ balení Hery nebo másla
A dále:
- Meruňky a švestky (nebo jiné ovoce podle chuti a sezóny), nakrájené na kousky
Jak budeme postupovat:
1) V míse smíchejte obě mouky, mletý mák, cukr krupice, vanilkový cukr a prášek do pečiva.
2) Přidejte vajíčka, olej a mléko. Vše důkladně promíchejte do hladkého těsta.
3) Připravte si formu na pečení, vymažte ji máslem a vysypte moukou nebo použijte pečicí papír.
4) Těsto nalijte do formy a rozložte na něj rovnoměrně připravené kousky ovoce.
5) V samostatné misce připravte drobenku smícháním hladké a hrubé mouky, cukru a másla (nebo Hery) do hrudkovité směsi.
6) Drobenku rovnoměrně rozsypejte po ovoci.
7) Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 40 minut, dokud koláč nezpění a drobenka nezíská zlatavou barvu.
8) Nechte koláč vychladnout před podáváním.
Vyzkoušejte také:
Závěr:
Tento recept na makovou bublaninu s meruňkami a švestkami pod drobenkou je dokonalým způsobem, jak využít sezónní ovoce a připravit si výjimečný dezert. Ať už pro rodinnou oslavu nebo jako sladký závěr nedělního oběda, tento koláč určitě zpříjemní každou příležitost.
Makovou bublaninu dělám podobně, ale dávám o trochu míň cukru do těsta, protože ovoce je pak krásně výrazné. Drobenka mi ale vždycky zázračně křupe, takže tenhle recept beru jako jistotu.
Za mě super letní koláč, mak je jemný a meruňky se krásně rozvoní. Jen drobenku dělám z trochu víc másla, aby měla lepší barvu a “hrudky”.
Zkoušela jsem švestky i meruňky dohromady a vyšlo to fakt skvěle, kyselost tomu dělá rovnováhu. 180 °C mi sedí, ale pekla jsem spíš 45 minut, než se to propeče úplně.
Recept je jednoduchý, to oceňuju, žádné zbytečné kroky. Mletý mák jsem neměl, tak jsem použil jen hrubší, a výsledek byl pořád dobrý, jen o něco “rustikálnější”.
Vypadá to nádherně a chutná to přesně jako koláč z dětství. Jediná věc—nechávám to vždycky vychladnout déle, jinak je to ještě takové “pudinkové” a drobenka ztratí křupavost.
Drobenku jsem si upravil tak, že přidám trochu skořice a je to najednou voňavější. Neříkám, že je to tradiční, ale k maku to sedí.
Pekla jsem podle návodu a drobenka se mi povedla, nezmokla ani neztmavla. Ovoce dávám radši menší kousky, aby se rovnoměrně propeklo a netvořilo “kapsy”.
Mně osobně přijde maková vrstva trochu sušší, tak dávám příště o pár lžic víc mléka nebo přidám trochu smetany. Jinak ale kombinace s ovocem je fakt top.
Tenhle recept jsem našla a už ho opakuju každé léto, hlavně když jsou meruňky zrovna v nejlepší kondici. Skvělé je, že se dá ovoce obměnit podle sezóny bez větších starostí.
Za mě velmi povedený a hlavně praktický—z ingrediencí, které člověk běžně doma má. Jen bych doporučil zkontrolovat koláč po 35–38 minutách, trouby mívají různé “zvyky”.