Hledáte ten nejjednodušší a nejrychlejší recept na sladké pečení k odpolední kávě? Tento lžícový fofr koláč s ovocem a mákem splní vaše přání do puntíku. Zapomeňte na kuchyňskou váhu – k odměření všech surovin vám postačí obyčejná polévková lžíce. Příprava těsta zabere jen pár minut ručního míchání v jedné míse.
I když je těsto před pečením poměrně řídké, nenechte se zmást. V troubě nádherně vyskočí a upeče se do neuvěřitelně vlahé, lehoučké a doslova „mechové“ textury. Můžete na něj použít čerstvé, kompotované nebo mražené zásoby ovoce ze zahrádky. Závěrečná vrstva mletého máku prolitého máslem navíc na povrchu vytvoří luxusní krustu, která koláči dodá ten správný šmrnc. Pojďme si ho upéct!
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Čas přípravy | 5–10 minut (ruční míchání) |
| Čas pečení | cca 35 minut na 160–170 °C |
| Náročnost | Extrémně snadné (lžícový recept) |
| Vhodná forma | Kulatá forma (ø 26 cm) nebo pekáček (17 × 24 cm) |
Ingredience, které budeme potřebovat
Pro odměřování používejte klasickou polévkovou lžíci (ideálně spíše vrchovaté lžíce).
Na mechové lžícové těsto:
- 6 lžic polohrubé mouky: (U vrchovatých lžic odpovídá cca 130 g).
- 6 lžic pískového cukru: (Odpovídá cca 130 g).
- 3 celá vejce
- 4 lžíce oleje
- 4 lžíce vlažné vody: Pomůže těsto krásně odlehčit.
- ½ balíčku prášku do pečiva
Na oblohu a makovou krustu:
- Ovoce podle chuti: Čerstvé, kompotované nebo mražené (skvělá je kombinace meruněk a švestek).
- Mletý mák: Smíchaný s moučkovým cukrem podle chuti na bohaté zasypání.
- Máslo: Pár slabých plátků na pokladení máku během pečení.
Postup přípravy krok za krokem
1. Ruční umíchání těsta
Do mísy rozklepněte celá vejce, přidejte pískový cukr, polohrubou mouku smíchanou s polovinou prášku do pečiva, vlažnou vodu a olej. Všechny suroviny ručně a velmi pečlivě promíchejte metličkou nebo vařečkou. Těsto bude hodně řídké, což je pro výsledný „mechový“ efekt zcela v pořádku.
2. Příprava formy a plnění
Kulatou keramickou nebo koláčovou formu o průměru cca 26 cm (případně menší pekáček o rozměrech 17 × 24 cm) důkladně vymažte tukem a vysypte hrubou moukou či krupicí. Připravené tekuté těsto do formy opatrně vlijte.
3. Zdobení ovocem a mákem
Na povrch těsta rovnoměrně rozložte kousky ovoce – fantasticky fungují mražené nebo kompotované půlky meruněk a švestek. Celý koláč následně bohatě zasypejte mletým mákem, který jste předem smíchali s moučkovým cukrem podle chuti.
4. Pečení na správném patře
Koláč vložte do trouby předehřáté na 160–170 °C a pečte zhruba 35 minut. Pokud pečete v těžké keramické formě, která má silnější dno, umístěte ji na spodní patro trouby, aby se spodek propekl stejně krásně jako vršek. Při pečení v klasickém pekáčku zvolte prostřední mřížku. Propečenost v nejvyšším místě zkontrolujte dřevěnou špejlí.
5. Servírování
Hotový voňavý koláč vytáhněte z trouby a nechte ho mírně zchladnout. Je ideální pro menší rodinu – z formy vykouzlíte akorát tolik kousků, abyste je čerstvé a vlahé snědli s odpolední kávičkou nebo dobrým čajem.
Často kladené otázky (FAQ)
Není to nutné. Pokud používáte mražené meruňky nebo švestky z loňské úrody, můžete je na tekuté těsto položit přímo v mraženém stavu. Jen je v těstě mírně zatlačte. Koláč bude díky nim ještě šťavnatější, možná jen prodlužte pečení o 2–3 minutky.
Absolutně! Tento lžícový základ je neuvěřitelně univerzální. Pokud zrovna nemáte mák, posypte ovoce tradiční máslovou žmolenkou, trochou mletých ořechů s cukrem, nebo ho nechte úplně čistý. Každá varianta chutná skvěle.
Voda spolu s olejem zajistí, že těsto zůstane po upečení krásně elastické, lehké a „mechové“. Zabraňuje tomu, aby byl piškot suchý a drobivý, což se u čistě vaječných korpusů bez tuku a tekutiny občas stává.
Pokud milujete rychlé hrníčkové a lžícové pečení z jedné mísy, nenechte si ujít ani tyto naše recepty:
- Osvěžující hit na plech: Litá hrníčková buchta s tvarohem a mandarinkami.
- Jemné kynuté koláčky: Tvarohové koláčky s jahodami a olejem.
- Tradiční velká posvícenská verze: Staročeské kynuté koláče s drobenkou.
Lžícový fofr koláč s ovocem a mákem je jasným důkazem, že to nejlepší domácí pohoštění se dá vykouzlit bleskově, jednoduše a s minimem špinavého nádobí. Dobrou chuť!
