Jahodová buchta s krémem ze zakysane smetany a želatinou

Tato luxusní jahodová buchta je perfektní volbou pro všechny, kteří milují kombinaci jemného těsta a bohaté krémové náplně. S vrstvou čerstvých jahod a želatinovou polevou je tento dezert nejen lahodný, ale i vizuálně působivý. Ideální pro slavnostní příležitosti nebo jako osvěžující letní pochoutka.

Ingredience:

Na těsto:

• 4 vejce
• 250 g moučkového cukru
• 250 g polohrubé mouky
• 10 lžic oleje
• 10 lžic vody
• 1 prášek do pečiva

Na náplň:

• 3 zakysané smetany
• 1 tučný tvaroh v kelímku
• 1 šlehačka (33 % tuku)
• 2 vanilkové cukry
• 3-4 lžíce moučkového cukru
• Ztužovač na šlehačku

Na želatinovou polevu:

• 1 vanilkový pudink
• 2 lžíce cukru
• ½ litru vody
• Vitacit (citronová šťáva nebo jiný zdroj kyseliny citronové)

Postup:

1. Příprava těsta: Oddělte bílky od žloutků. Žloutky utřete s moučkovým cukrem do pěny. Postupně přidávejte vodu a olej. Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vyšlehejte bílky do tuhého sněhu a opatrně je vmíchejte do těsta.

2. Pečení těsta: Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20-25 minut. Nechejte zcela vychladnout.

3. Příprava náplně: Zakysané smetany smíchejte s tvarohem, šlehačkou, vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem. Přidejte ztužovač na šlehačku a dobře vyšlehejte.

4. Příprava želatinové polevy: Uvařte vanilkový pudink s vodou, cukrem a vitacitem. Nechejte dobře vychladnout.

5. Sestavení buchty: Na vychladlé těsto rovnoměrně rozetřete náplň. Na náplň nalijte vychladlou želatinovou polevu. Nechte v lednici ztuhnout alespoň 3-4 hodiny.

6. Dekorace a podávání: Buchtu můžete dozdobit čerstvými jahodami nebo dalším ovocem. Podávejte chlazenou.

Závěr

Luxusní jahodová buchta s krémovou náplní a želatinovou polevou je dokonalým dezertem pro každou příležitost. Tento dezert nejen že vypadá skvěle, ale jeho chuť je naprosto neodolatelná.

➡️ Milujete krémové a ovocné dezerty? Tak si vyberte další favorit:

🍓 Ovocná kostka s mascarpone a želatinou – lehká jako obláček
Mascarpone krém, svěží ovoce a lesklá želatina tvoří dezert, který působí elegantně a přitom je překvapivě jednoduchý.

🍫 Nepečené indián řezy – čokoládovo-smetanové potěšení bez trouby
Sušenky, nadýchaný krém a čokoláda. Ideální volba, když chcete něco krémového, ale nechce se vám zapínat troubu.

Dnes jahody… a zítra?
👉 Lehká mascarpone kostka?
👉 Nebo čokoládová nepečená klasika?

Jedno je jisté – krémové dezerty mají zvláštní talent mizet z plechu rychlostí světla. ☕✨