Květáková polévka je lahodným a zdravým pokrmem, který vám zahřeje tělo i duši. Tento recept přináší jednoduchý postup, jak připravit polévku plnou chuti a vitamínů z čerstvé zeleniny.
Ingredience
- Menší květák, nakrájený na čtvrtky
- 1 cibule
- Česnek
- Nové koření
- Bobkový list
- Drcený kmín
- Sůl
- Pepř
- Mražená zelenina (dle preference)
- Pár brambor, nakrájených na kostičky
- Máslová jíška
- Libeček
- Majoránka
- Petrželka
Postup
1) Do hrnce dáme nakrájený květák, cibuli a česnek. Přidáme nové koření, bobkový list, drcený kmín, sůl a pepř podle chuti.
2) Přilijeme vodu tak, aby zcela zakryla zeleninu, a necháme vařit, dokud není květák měkký.
3) Poté květák rozšťoucháme vidličkou nebo mixérem, aby vznikla krémová konzistence.
4) Přidáme mraženou zeleninu a nakrájené brambory. Vaříme, dokud nejsou brambory měkké.
5) Připravíme máslovou jíšku a postupně ji vmícháváme do polévky, aby zhoustla.
6) Dochutíme polévku libečkem, majoránkou, petrželkou a česnekem podle chuti. Necháme lehce provařit, aby se aroma bylinek dostalo do celého pokrmu.
Závěr
Tato květáková polévka je skvělou volbou pro lehký a zdravý oběd či večeři. Plná vitamínů a lahodných chutí bude tato polévka potěšením pro celou rodinu.
Květáková polévka podle tohohle postupu mi přijde fakt bez práce—nejvíc oceňuju rozšťouchání, pak je krásně krémová i bez smetany. Dávám navíc trochu muškátového oříšku a je to ještě lepší.
Zní to jednoduše, ale kmín mi v polévce občas dělá „těžší“ pocit v žaludku. Když ho dám míň nebo ho úplně vynechám, chutná mi víc.
Máslová jíška tam dává super konzistenci, polévka pak drží tělo a člověk se nají do sytosti. Já mívám problém s bramborami, ale tady se to zdá dobře odhadnuté.
Mraženou zeleninu dávám klidně podle toho, co zrovna najdu, a vždycky to vyjde. Jen jsem zvyklý přidat česnek až na závěr, aby nebyl tak ostrý.
Obyčejná květákovka, co zahřeje, a to je přesně ono. Bylinky na konci nechám provařit jen chvilku, aby zůstala chuť svěží.
Za mě dobrý recept na rychlý oběd, když nechcete stát u sporáku. Líbí se mi i kombinace libeček + majoránka, dává to takový domácí „polévkový“ vibe.
Zkoušel jsem podobné recepty, ale mixování květáku vidličkou mi pak dělá trochu hrudky. Mixér je tady podle mě nejrychlejší a nejjistější cesta, aspoň pro mě.
Přesně takové jídlo bych jednou týdně mohla vařit pořád—lehká, ale zasytí. Já přidávám ještě trochu petrželové natě na úplný konec pro barvu.
Vypadá to dobře, akorát se mi zdá dost koření už na začátku. Kdybych měl říct za sebe, dal bych nové koření i bobkový list spíš jen na chvíli a pak bych je vytáhl.
Polévku jsem dělala včera a rodině chutnala, i když manžel květák nemá vždycky v oblibě. Krémová konzistence díky rozšťouchnutí a zhoustnutí jíškou udělaly největší rozdíl.