Kuřecí prsa na žampionech a opečený brambor s lahůdkovou cibulkou

Pokud hledáte recept, který spojuje jemnost kuřecího masa s bohatou houbovou omáčkou a křupavými brambory, jste na správném místě. Tento recept na kuřecí prsa na žampionech s opečeným bramborem a lahůdkovou cibulkou je ideální volbou pro nedělní oběd i běžnou večeři. Kombinace másla, smetany a čerstvých žampionů vytváří harmonii chutí, které se jen těžko odolává.

Co budeme potřebovat na kuřecí prsa na žampionech

Ingredience:

• 2 kuřecí prsa
• Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
• Hladká mouka na obalení
• 2 lžíce másla
• 200 g čerstvých žampionů
• 1 cibule (může být lahůdková)
• 1 stroužek česneku
• 1/2 lžičky drceného kmínu
• 100 ml vody nebo vývaru
• 150 ml smetany ke šlehání (33 %)

Na přílohu:

• 500 g menších brambor
• Lahůdková cibulka
• 2 lžíce oleje nebo másla
• Sůl, pepř

Jak budeme postupovat – krok za krokem

1. Příprava masa

Kuřecí prsa osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozehřejeme máslo a maso z obou stran osmažíme dozlatova. Vyjmeme ho a necháme stranou.

2. Příprava základní omáčky

Do výpeku vložíme nakrájené žampiony a necháme je orestovat, dokud nezískají zlatavou barvu. Poté přidáme nasekanou cibuli, česnek a kmín. Krátce orestujeme, aby se rozvinula vůně.

3. Dušení

Do pánve vrátíme kuřecí maso, podlijeme vodou nebo vývarem a přikryjeme poklicí. Dusíme na mírném plameni přibližně 10–15 minut, dokud maso nezměkne.

4. Dokončení se smetanou

Když je maso měkké, přidáme smetanu ke šlehání a necháme krátce povařit, aby omáčka zhoustla a získala jemnou krémovou konzistenci.

Jak připravit opečené brambory s lahůdkovou cibulkou

Brambory důkladně omyjeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Poté je scedíme a na pánvi s olejem nebo máslem opečeme dozlatova. Na závěr přidáme nasekanou lahůdkovou cibulku a krátce orestujeme.

Závěr

Kuřecí prsa na žampionech s opečeným bramborem a lahůdkovou cibulkou jsou dokonalým příkladem poctivé domácí kuchyně. Krémová omáčka s houbami, šťavnaté maso a voňavé brambory tvoří dokonalý celek, který si zamiluje celá rodina. Tento recept zvládnete bez námahy a výsledek vás mile překvapí.