Chcete připravit chutný oběd za pár minut, ale nechcete slevit z kvality a chuti? Tento recept na minutkové kuřecí kousky v jemné smetanové omáčce s hráškem je přesně to, co hledáte. Příprava je opravdu rychlá – do 15 minut máte hotovo. Jemné kuřecí maso, sladkost hrášku a smetanová omáčka se krásně doplňují, a vzniká tak jídlo, které potěší každého člena rodiny. Navíc jde o recept zcela univerzální – skvěle se hodí k rýži, těstovinám nebo třeba k bramborám.
Ingredience:
- 3 kuřecí prsa
- 3 cibule šalotky
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1/2 hrnku mraženého hrášku
- 1 hrnek vývaru
- 2 lžičky hladké mouky
- smetana na zjemnění
- olej
- sůl, pepř
- sladká chilli omáčka (dle chuti)
Postup:
1) Nejprve si připravíme suroviny – kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké nudličky. Maso osolíme, opepříme a necháme chvíli odpočinout. Šalotku nakrájíme najemno.
2) Na pánvi rozehřejeme olej a šalotku orestujeme dozlatova. Přidáme maso a na vyšší teplotě zprudka restujeme, dokud se nezatáhne a nezbělá. Následně vmícháme rajčatový protlak a necháme minutku restovat, poté vše zaprášíme hladkou moukou.
3) Zalijeme vývarem a necháme vařit zhruba 7 minut, aby se chutě propojily. Přidáme mražený hrášek a podle chuti jemně dochutíme smetanou, případně ještě kapkou sladké chilli omáčky. Promícháme a ještě pár minut vše prohřejeme, aby se hrášek hezky provařil, ale zůstal jemně křupavý.
Servírování:
Tuto jemnou a rychlou kuřecí směs podávejte ideálně s jasmínovou nebo basmati rýží. Skvělou volbou mohou být také těstoviny nebo jemná bramborová kaše. Na talíři ozdobte čerstvou bylinkou, třeba nasekanou petrželkou nebo pažitkou.
Tipy:
✔ Pro intenzivnější chuť můžete použít kuřecí stehenní řízky místo prsou.
✔ Pokud chcete pikantnější verzi, přidejte chilli omáčku ještě při restování masa.
✔ Omáčku můžete zjemnit i kouskem másla nebo lžičkou crème fraîche.
Dělala jsem to včera a fakt je to za chvíli hotové. Hrášek mi jen tak akorát změkčil a smetana tomu dala hezkou jemnost, jen bych příště dala o chlup míň mouky.
Za mě super rychlovka na všední den, maso se krásně zatáhne a není suché. Dávám navíc trochu česneku a rázem je to ještě výraznější.
Recept vypadá jednoduchý, ale chuťově to překvapí – hlavně ta omáčka. Přidala jsem crème fraîche místo smetany a bylo to hodně sametové.
Já bych to trochu víc zahuštil, přijde mi omáčka na můj vkus řidší. Ale i tak dobré, hrášek se povedl a děti to snědly bez keců.
Skvělý nápad na oběd, když nemám náladu stát u plotny. Hrášek zůstane jemně křupavý, jak se píše, a k rýži to sedí úplně ideálně.
Zkoušel jsem i s kuřecími stehenními řízky a chuť byla bohatší než s prsy. S jasmínovou rýží to mělo fakt „restauratní“ vibe.
Trochu mi vadí, že se tam dává rajčatový protlak a nevím, jestli ho mám ráda v kombinaci se smetanou. Naštěstí chilli to vyvážilo, ale příště zkusím dát méně.
Za mých 15 minut hotovo, přesně jak slibují. Jen dávám pozor, aby se maso nepřetopilo, jinak by mohlo ztratit šťavnatost.
Přijde mi to jako univerzální základ, který si člověk upraví podle sebe. Já přidávám ještě trochu petrželky až na talíři a chuť je pak svěžejší.
Musím pochválit, je to fakt jednoduché a přitom chutné i druhý den. Dala jsem o trochu víc smetany a omáčka byla krásně krémová, hrášek už byl pak spíš měkký, ale nevadilo.