Kuřecí čína patří mezi nejoblíbenější rychlé recepty. Je hotová během pár minut, chutná celé rodině a navíc se dá obměňovat podle toho, jakou zeleninu máš doma. Díky kombinaci kuřecího masa, křupavé zeleniny a sojových omáček vznikne výborné jídlo, které připomíná asijskou kuchyni, a přitom ho zvládne každý i doma.
Ingredience na kuřecí čínu
- 500 g kuřecího masa (stehenní nebo prsa)
- 2 mrkve
- 1 cibule
- 1 pórek
- 1 zelená paprika
- 1 červená paprika
- 1 menší cuketa
- 2 lžíce světlé sojové omáčky
- 2 lžíce teriyaki omáčky
- 1 lžíce tmavé sojové omáčky
- sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce oleje na smažení
- 200 ml vody
- 1 lžíce škrobu (Solamyl) rozmíchaná v troše vody
Postup na kuřecí čínu
1) Kuřecí čína je skvělý tip na rychlou večeři. Maso se nakrájí na nudličky, osolí, opepří a zprudka orestuje na troše oleje. Jakmile je pěkně zatažené, přidá se k němu zelenina – cuketa, mrkev, cibule, pórek a červená i zelená paprika. Společně se krátce restují, aby zelenina zůstala křupavá.
2) Pak přichází na řadu omáčka. Do pánve se přilije světlá sojová omáčka, teriyaki omáčka a trochu tmavé sojové omáčky, vše se promíchá a podlije trochou vody. Směs se nechá pár minut dusit, aby se chutě krásně propojily. Nakonec se čína zahustí lžící škrobu rozmíchaného ve vodě a ještě krátce provaří.
3) Podávat ji můžeš s rýží nebo rýžovými nudlemi. Díky rychlé přípravě, šťavnatému masu a barevné zelenině je tahle čína ideálním jídlem na všední dny.
Podávej s rýží nebo rýžovými nudlemi.
Tipy a triky
- Pokud máš rád pikantní jídla, přidej chilli papričku nebo česnek.
- Čínu můžeš obměňovat – hodí se i brokolice, cukrový hrášek nebo bambusové výhonky.
- Použij wok pánev, aby byla zelenina krásně křupavá.
Závěr
Kuřecí čína je ideální jídlo, když chceš rychle připravit něco zdravého, chutného a pestrého. Díky zelenině je plná vitamínů a bílkovin, takže zasytí a dodá energii.
Vyzkoušejte také
- Smažené dukátky s česnekem a vepřové nudličky na sójové omáčce
- Zapečená cuketa se sýrem a smetanou
- Vepřová roláda plněná vaječnou fáší: Tradiční recept, který si zamilujete
Často kladené otázky (FAQ)
1. Jaké maso je nejlepší na čínu?
Nejlépe se hodí kuřecí stehenní řízky – jsou šťavnatější než prsa.
2. Dá se čína připravit i bez masa?
Ano, můžeš maso vynechat a nahradit ho tofu nebo jen více zeleninou.
3. Musím používat teriyaki omáčku?
Nemusíš – stačí světlá a tmavá sojová omáčka. Teriyaki ale dodá číně příjemně sladší chuť.
Dělám podobnou čínu a největší rozdíl je, že zeleninu dám až po zatažení masa, aby zůstala křupavá. V té omáčce je teriyaki fakt poznat, i když obvykle uberu trochu vody.
Rychlovka super, akorát bych doporučil dát místo póru klidně jarní cibulku, když ji zrovna máte. Jinak chuťově to sedí a rýže tomu dělá nejlepší “základ”.
Za mě hodně dobré, ale nezkoušela jsem tam škrob se Solamylem takhle načisto—mně se někdy dělají hrudky. Pomáhá to rozmíchat fakt důkladně a omáčku pak už jen krátce provařit.
Wok pánev potvrzuju, na běžné pánvi to taky jde, ale chce to větší žár a nepřecpat pánev. Když dám moc zeleniny najednou, tak se mi pak spíš dusí než restuje.
Používám kuřecí stehenní, jak článek píše, a fakt je to šťavnatější než prsa. Plus mi vyhovuje, že recept jde obměnit podle toho, co zrovna leží v lednici.
Skvělé na všední dny, hlavně že to není “nudné kuře s rýží”. Já přidávám trochu česneku a chilli, a manžel pak chce ještě přidat omáčku.
Mně ta kombinace světlé + tmavé + teriyaki přijde zbytečně sladší, takže teriyaki dávám jen na chuť. I tak je to ale hodně dobré a rychlé.
Zkoušela jsem i bez pórku a vyšlo to, nejdůležitější je podle mě ta barevná paprika a zprudka orestované maso. Pro mě je to ideální “rodinná” večeře, protože si každý může doladit pálivost.
Vypadá to pracně? Ve skutečnosti ne—nakrájet zeleninu je nejdelší část. Když si ji připravím dopředu, tak se to pak jen “sestaví” a za chvíli je hotovo.
Super recept, jen bych upozornila, že solamyl dávám klidně až úplně na závěr a za stálého míchání. Chuť je pak fakt hezky spojená a omáčka hezky obalí rýži i nudle.