Pokud hledáte snadné a chutné občerstvení, máme pro vás vynikající recept! Naše křupavé smažené bramborové tyčinky se sýrem mozzarella a koriandrem jsou ideální volbou pro každou příležitost. Díky své jemné struktuře a bohaté chuti sýra zaručeně uchvátí každého, kdo je ochutná. Připravte se na lahůdku, která oslní vaše chuťové buňky!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Smažené bramborové tyčinky se sýrem mozzarella a koriandrem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 500 g brambory + voda
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky černý mletý pepř
- 20 g čerstvý koriandr
- 100 g sýr mozzarella
- 2 lžíce kukuřičná mouka
- 2 lžíce bramborový škrob
Ostatní:
- rostlinný olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Do hrnce vložte očištěné a na kostky nakrájené brambory a zalijte je vodou – vařte 15 minut na mírném ohni do změknutí.
2. Po uvaření brambory slijte a pak je v míse rozmačkejte na kaši pomocí síta a lžíce. Dochuťte solí, černým mletým pepřem, čerstvým koriandrem a sýrem mozzarella. Poté do mísy vsypejte kukuřičnou mouku a vmíchejte bramborový škrob – dobře stěrkou promíchejte.
3. Výsledný základ přendejte do ozdobného sáčku a pomocí něho na pergamenu vytvarujte tyčinky, které vložte do pánve s velmi rozehřátým olejem – smažte 7 minut ponořené v rozehřátém oleji z každé strany dozlatova a dokřupava.
4. Po smažení křupavé tyčinky přendejte na talíř a podávejte je buď samotné nebo s oblíbeným dresinkem, který máte rádi, ale hlavně s láskou a nadšením.
Náš tip na dresink: Pikantní rajčatová omáčka s křenem – bez vaření.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Ty tyčinky vypadají fakt křupavě, jen bych asi mozzarellu nechala trochu víc odkapnout, ať to pak v oleji neudělá zbytečnou vodní páru. Jinak koriandr mi k tomu zní úplně skvěle.
Zkoušel jsem podobné bramborové věci a největší rozdíl dělá ten škrob v poměru—když se to nepodcení, je to fakt křup. Tohle určitě ochutnám, jen s koriandrem opatrně, u nás ho nemá každý rád.
Mně se líbí, že je to jednoduché a ingredience jsou běžné. Já bych je podávala třeba s nějakým jogurtovým dresinkem místo té pikantní rajčatové, ale kombinace se sýrem bude určitě top.
„Ozdobný sáček“ je pro mě trochu věc navíc, ale chápu, že to drží tvar. Když to budu dělat lžící do oleje, myslíte, že to bude stejně křupavé, nebo se to rozteče?
Recept jsem si uložila, protože bramborové smažené jednohubky miluju a mozzarella tomu dává super tah. Koriandr dávám jen trochu, ale i tak to podle mě krásně oživí chuť.
Nejsem si jistý, jestli 7 minut bude na každém typu oleje stejně—u mě se tyhle věci často připalují rychleji. Možná bych hlídal barvu víc než čas a podle toho přizpůsobil smažení.
Vypadá to jako party snack, co zmizí rychlostí blesku. Dala bych k tomu ještě citronovou šťávu do dresinku, aby se sýr a brambory hezky odlehčily.
Musím pochválit, že to není složité a zvládne to i někdo, kdo moc nevaří. Já bych ale sůl a pepř dolaďoval až po rozmačkání, ať to sedí na chuť každého.