Hledáte recept na rychlý oběd, který do vaší kuchyně vnese trochu exotiky a slunce? Kuřecí prsa s ananasem a kari jsou sázkou na jistotu. Tato varianta je však díky smetanovému sýru neuvěřitelně krémová a med jí dodává jemně karamelový nádech. Sladkokyselá chuť ananasu v kombinaci s lehkým pálivým chilli vytvoří harmonii, kterou si zamilujete hned po prvním soustu. Navíc vše připravíte v jedné pánvi, zatímco se vám vaří rýže.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Doba přípravy | 20 minut |
| Počet porcí | 2 porce |
| Typ kuchyně | Moderní asijská fúze |
Co budeme potřebovat?
- 250 g kuřecích (nebo krůtích) prsou
- 1 plechovka kousků ananasu (cca 340 g)
- 100 ml smetany na vaření
- 100 g smetanového sýra (typu Lučina nebo tavený sýr)
- 2 jarní cibulky
- 2 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce medu
- 3 lžičky kari koření
- 1 lžička vývaru v prášku (kuřecí nebo zeleninový) – lze rozpustit i v troše vodě
- Sůl, pepř a chilli prášek dle chuti
- 2 sáčky rýže (250 g)
- Olej na smažení
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava rýže a masa
Nejprve si dejte vařit rýži podle návodu na obalu. Mezitím omyjte maso, osušte ho a nakrájejte na stejně velké kostky. Na pánvi s trochou rozpáleného oleje maso zprudka opečte. Jakmile začne zlátnout, přidejte lžíci medu, která maso krásně obalí a zkaramelizuje.
2. Restování s ananasem
K masu přidejte nakrájenou jarní cibulku a nasekaný česnek. Krátce orestujte, aby se rozvoněly. Sceďte ananas (šťávu si nechte stranou!), kousky ovoce přihoďte do pánve a nechte je lehce opéct. Vše zasypejte kari kořením a ještě minutu restujte, aby koření uvolnilo svou plnou chuť a barvu.
3. Dokončení krémové omáčky
Vše zalijte smetanou a přidejte smetanový sýr. Míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí a nevytvoří hladkou omáčku. Nechte krátce přejít varem. Podle potřeby dochuťte solí, pepřem, chilli a pro zintenzivnění chuti přidejte trochu ananasové šťávy a lžičku vývaru v prášku.
4. Servírování
Hotové krémové kari podávejte s kopečkem nadýchané rýže. Pro barevnost můžete na talíři dozdobit čerstvou natí jarní cibulky nebo kouskem chilli papričky.
Tip: „Pokud chcete omáčku ještě o stupeň exotičtější, nahraďte klasickou smetanu mlékem kokosovým. Smetanový sýr však v receptu ponechte – je to právě on, kdo omáčce dodá tu správnou hustotu a sametovost bez nutnosti zahušťování moukou.“
FAQ – Často kladené otázky
Můžu použít čerstvý ananas?
Určitě, čerstvý ananas je skvělý! Jen počítejte s tím, že nebudete mít k dispozici sladkou šťávu na závěrečné dochucení omáčky, kterou pak můžete nahradit kapkou citronu nebo trochou cukru.
Jaký sýr je nejlepší?
Ideální je krémový sýr typu Lučina nebo Philadelphia pro jemnou chuť, ale pokud máte rádi výraznější omáčky, dobře poslouží i klasický kvalitní tavený sýr.
Kam dál?
Chcete pokračovat v chuťovém dobrodružství? Pokud vás baví šťavnaté maso plné výrazných kombinací, nenechte si ujít vepřový závitek s mozzarellou, šunkou a špenátem – roztavený sýr, jemný špenát a zlatavé brambory vytvoří kombinaci, která působí slavnostně, ale zvládnete ji i během týdne.
A pokud vás po exotice láká návrat ke klasice 🇨🇿, vyzkoušejte vepřové karé plněné kysaným zelím a slaninou. Šťavnaté rolky, lehce nakyslé zelí a vůně opečené slaniny vytvoří poctivý oběd, který zahřeje a zasytí.
Ať už dnes zůstanete u exotiky nebo se vrátíte k tradici, hlavní je jediné – vařit s chutí a jíst s radostí!
Tenhle recept zní fakt rychle a hlavně reálně—jedna pánev a hotovo. Kari s ananasem mám ráda, takže smetanový sýr mi přijde jako logické “zjemnění”.
Zkusil jsem jednou podobné kari s ananasem a medem a bylo to překvapivě dobré, jen bych dal pozor na chilli. Když to přežene, přebije to ananas i to karamelové aroma z medu.
Mám doma ráda Lučinu, takže mě potěšilo, že ji recept doporučuje. Dělala jsem to s kokosovým mlékem a byla to fakt exotika, i když příprava byla pořád v pohodě.
Rýže v tom článku zabere půl času, ale jinak super postup. Oceňuju, že píšou i se šťávou z ananasu na závěrečné dochucení—bez toho by to chutnalo plošší.
Za mě top na pracovní den, když se nechce stát u plotny dlouho. Jen med dávám radši až skoro na závěr, ať mi to nepřipálí při prudkém opékání masa.
Trochu nesouhlasím s tím, že je to “sázka na jistotu” pro každého—kari koření je někdy dost výrazné a pak to může být dost těžké. Ale když se drží dávkování a dochutí se, tak je to určitě povedené.
Přesně ten typ oběda, co mě nalákal díky jedné pánvi. Kombinace ananas + smetana + kari je zvláštní, ale chutná a rodina si to vždycky plete s restaurací.
Dobrý nápad dát do omáčky vývar v prášku, zlepší to chuť dost rychle. Já bych jen přidal i trochu zázvoru, ale chápu, že článek je psaný “na 20 minut”.
Dělala jsem to z kuřecích prsou a bylo to sice krémové, ale maso mi trochu vyschlo—příště zkusím kostky menší a kratší opékání. Omáčka ale byla výborná i druhý den.
Nejvíc mě baví, že to jde upravit podle surovin, když člověk nemá přesně stejné. Čerstvý ananas jsem použil a citron opravdu pomohl—bez toho by mi to přišlo méně “medové”.