Krémová dýňová polévka s domácími krutony je ideálním pokrmem pro chladnější dny, kdy vás zahřeje svou jemnou a lahodnou chutí. Tato polévka je nejen sytá a výživná, ale také plná podzimních chutí, které potěší celou rodinu. Připravte si tuto jednoduchou delikatesu a vychutnejte si dokonalou kombinaci krémové polévky a domácích krutonů.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Krémová dýňová polévka s domácími krutony
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 2 cibule (150 g)
- 1 mrkev (80 g)
- 2 brambory (150 g)
- 500 g dýně
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 200 ml horká smetana na vaření 20%
Ostatní:
- rostlinný olej – na smažení
Krutony:
- 100 g toastový chléb
- 0,5 lžičky soli
- provensálské koření – podle chuti
- 0,5 lžičky červená mletá paprika
- 1 stroužek česneku
- 20 ml rostlinný olej
Na zdobení:
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Do hrnce s rostlinným olejem vsypejte nakrájenou cibuli a smažte na mírném ohni do průhledna. Dále do hrnce přidejte nakrájenou mrkev, nakrájené brambory na půlměsíčky, které předem zalijte studenou vodou a pak vmíchejte nakrájenou dýni – pokračujte v míchání. Dochuťte solí a černým mletým pepřem.
2. Následně ingredience v pánve do 1/2 zalijte vodou – promíchejte a přikryjte pokličkou. Vařte 20-25 minut na mírném ohni do změknutí.
3. Krutony: Do misky vložte na kostky nakrájené toastové chleby, které dochuťte solí, provensálským kořením, červenou mletou paprikou, prolisovaným česnek a rostlinným olejem. Dobře promíchejte, aby se vše ingredience spojili.
4. Potom okořeněné krutony rozprostřete na plech vyložený pergamenem a pečte v předehřáté troubě 10 minut při 150 °C dozlatova a dokřupava.
5. Po uvaření zeleninu v hrnci rozmixujte ručním mixérem na jemné pyré a přilijte horkou smetanu na vaření 20% – důkladně promíchejte a polévka je hotová!
6. Na závěr polévku ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou a naaranžujte křupavé krutony.
7. Podávejte s láskou, skvělou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tuhle dýňovou polévku jsem dělala podle podobného receptu a krutony tomu fakt dodají ten správný „podzimní“ šmrnc. U mě funguje i se špetkou muškátového oříšku navíc, ale jinak super postup.
Krutony v troubě při 150 °C mi přijdou zbytečně nízký, ale dokřupava to asi sedne. Každopádně kombinace dýně, brambor a smetany je vždycky jistota, zvlášť když je venku chladno.
Přesně takové jídlo, které zasytí a přitom není těžké. Můžu potvrdit, že ruční mixér dělá nejjemnější konzistenci, jen si pohlídat, ať se to nepřipálí.
Za mě dobrý recept, ale u krutonů bych příště zkusil lehce méně soli, protože toastový chleba už sám o sobě bývá slanější. Petržel navrch je taková hezká tečka, to jo.
Líbí se mi, že je to jednoduché a suroviny jsou běžné. Dýni koupím v sezóně a pak už jen řeším, jak dochutit, a tahle verze je fakt vyvážená.
Já bych na konci přidal ještě trochu pepře a možná kapku citronu kvůli svěžesti, ale chápu, že recept je spíš jemný. Smetana tomu dává takovou hebkost, co se těžko nahrazuje.