Pokud si rádi dopřejete sladkou tečku po kávě či jen hledáte novou inspiraci a máte rádi krémově smetanové dezerty, pak je tento recept přesně pro vás! Dnes si totiž společně přichystáme smetanovo-vanilkové pokušení sypané strouhanou čokoládou. Recept vás osloví velice jednoduchou přípravou. Nevýhodou však je, že je za potřebí aby nám dezert po dokončení zůstal pár desítek minut v lednici. O to více si jej pak ale vychutnáte.
Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento výborný smetanovo-vanilkový dezert sypaný strouhanou čokoládou
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto mléčné kuličky!
Výborný recept na smetanovo-vanilkový zákusek:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 7 žloutků
- 20 dkg cukru
- 20 dkg polohrubé mouky
- 1 sáček prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa
- 10 lžic vody
- 2 lžíce oleje
krém:
- 7 bílků
- 10 lžic cukru krystal
- 2 sáčky pudinku
- 1 l mléka
na vrch:
- 500 ml smetany ke šlehání
- 3 lžíce cukru
- ztužovač
- strouhaná čokoláda
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si smícháme vaječné žloutky s cukrem, vodou, moukou, kakaem a olejem. Nakonec přidáme prášek do pečiva. Důkladně promícháme.
2) Dále si připravíme pečící plech, který si vymažeme máslem a posypeme moukou. Plech ideálně o velkosti 32×30 cm. Poté těsto na plech rovnoměrně umístíme.
3) Pečeme při 180 stupních zhruba 20 minut.
4) Pokračujeme krémem. Z bílků, cukru si vyšleháme tuhý sníh. Klasickým způsobem si poté uděláme pudink, do kterého (ještě teplého) přidáme bílkový sníh. Důkladně promícháme a navrstvíme na těsto.
5) Ze smetany, cukru, a ztužovače si vyšleháme finální vrstvu. Tu naneseme na vychladlý krém. Na vrch nastrouháme čokoládu. Na úplný závěr umístíme náš dezert na pár desítek minut do lednice, aby nám krásně ztuhnul.
Zní to jednoduše a hlavně ten odpočinek v lednici mi dává smysl—jednou jsem to zkusila hned po upečení a nebylo to ono. Sypaná čokoláda tomu ale dělá super výsledný efekt.
Zaujalo mě, že se pudink míchá ještě teplý do bílkového sněhu, to jsem u krémů moc nedělal. Nicméně jako rychlá „nedělní“ sladkost to beru, jen bych hlídal konzistenci, ať se sníh zbytečně nesrazí.
Tenhle typ smetanových dezertů miluju, protože nejsou přeslazené, když se dodrží poměry. Dala jsem o trochu méně cukru do krému a bylo to famózní.
Za mě dobrý recept, ale 180 °C a „zhruba 20 minut“ je podle trouby dost volné. U mě se to napéklo dřív, takže příště zkontroluju dřív a nenechám to zbytečně ztmavnout.
Můžu potvrdit, že bez ztuhnutí v lednici je to takové „mazlavé“, ale po pár desítkách minut už to drží krásně. S čokoládou navrch je to pak taková klasika, co nikdy nezklame.
Vypadá to dobře a oceňuju, že se nemusí nic pracně vařit dlouho. Jen bych si asi příště přisolil smetanu ztužovačem podle doporučení, aby to fakt mělo pevnost.
Ten postup s bílkovým sněhem mi přijde trochu risk, ale když se to dělá opatrně, tak to vyjde. Minule jsem měl krém trochu řídký, tak příště ubrala teplotu pudinku při míchání.
Recept je fajn, ale já bych místo strouhané čokolády zkusil kakao navrch, protože ten titulkový „sypaný kakaem“ mě nalákal. Každopádně smetanová vanilka je přesně ten typ, co jde ke kávě.
Dělala jsem podobný dezert a největší rozdíl je právě v tom ztužení smetany—jestli ztužovač sedí, tak máte krásný povrch. Tady to vypadá, že to autoři trefili, takže jdu testovat.
Krásně se to čte a podle surovin to nebude drahé. Jediné, co mě zdržuje, je čas v lednici, ale pak to stojí za to—věřte, že se to rychle sní.