Tzatziki je řecké slovo, ale pochází z turečtiny. Pod tímto názvem se skrývá chutný salát, ve kterém hraje okurka důležitou roli. Přidá se česnek a kopr – vše se zalije hustým řeckým jogurtem a nakonec se obohatí olivovým olejem a citronovou šťávou. Samozřejmě se solí a pepřem…
Co budeme potřebovat:
- 1 ks okurky
- 2 stroužky česneku
- 1 svazek kopru
- 2 kelímky řeckého bílého jogurtu
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- podle chuti sůl
- podle chuti mletý černý pepř
Jak budeme postupovat:
1. Okurku nastrouháme, vložíme do síta a vymačkáme z ní vodu. Pak okurku smíchejte s rozdrceným česnekem, nasekaným koprem a jogurtem.
2. Smíchejte nastrouhanou okurku s rozdrceným česnekem, nasekaným koprem, bílým jogurtem, citronovou šťávou a olivovým olejem. Osolte a opepřete. Podávejte chlazené.
Náš tip: Jestliže jste milovníky máty, klidně si nasekejte několik čerstvých lístků máty a přidejte je do tzatziki.
Tzatziki dělám podobně, jen dávám o trochu víc citronu a vždycky to pak krásně nakopne chuť. S koprem to má úplně jiný level než s pažitkou.
Za mě super rychlý recept, hlavně vymačkat okurku je klíč. Poprvé jsem to fláknul a bylo to pak vodnaté, takže teď už to dělám stejně jak píšete.
Česnek určitě nešetřím, ale jogurt mám vždycky aspoň 10% a chutná to víc krémově. Podávat chlazené je pravda, rozleží se a je to jemnější.