Hledáte snadný a zdravý oběd, který vám dodá sílu a zahřeje vás? Naše exkluzivní domácí zdravá krémová zeleninová polévka plná množství vitamínů a minerálů je to pravé. Tento lehký oběd vám zahřeje bříško a dodá spoustě energie. Tato polévka je skvělou volbou pro každého, kdo chce něco výživného a zároveň lahodného.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Krémová zeleninová polévka
Co budeme potřebovat:
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- olivový olej – na vaření
- 3 mrkve
- 2 stonky celeru
- 2 brambory
- 1 l zeleninový vývar (asi 4 šálky)
- oregano – podle chuti
- tymián – podle chuti
- rozmarýn – podle chuti
- 350 g zelený hrášek
- 2 lžičky soli
- 1 lžička červená uzená paprika
- 1/2 lžičky chilli vločky
- 1 strouhaný muškátový oříšek
- 1 lžíce kukuřičný škrob + 100 ml vody
- 120 ml veganská smetana (asi 1/2 šálku)
- 1 lžička bílý vinný ocet
Na zdobení:
- čerstvý kopr
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce nalijte olivový olej, vsypejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek – promíchejte a vařte na mírném ohni do průhledná. Dále do hrnce přidejte nadrobno nakrájenou mrkev a nadrobno nakrájené stonky celeru – míchejte.
2. Do pánve dále přidejte na kostičky nakrájené brambory a podlijte zeleninovým vývarem. Dochuťte oreganem, tymiánem a rozmarýnem – dobře promíchejte a vsypejte zelený hrášek. Dochuťte solí, červenou uzenou paprikou, chilli vločkami a nastrouhaným muškátovým oříškem. Pořádně promíchejte a nechte po pokličkou vařit 10 minut na mírném ohni.
3. Když polévka začne vřít, přilijte kukuřičný škrob smíchaný s vodou – zamíchejte, pak nalijte veganskou smetanu a nakonec přilijte bílý vinný ocet – zamíchejte.
4. Po uvaření polévku odstavte ze sporáku a podávejte v malém ozdobném džbánku. Hotovo!
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Krémová zeleninová polévka je přesně něco, co v zimě zachrání oběd. Jen bych ubrala soli a tu uzenou papriku dávám vždycky opatrně, ať to pak není moc dominantní.
Dneska jsem podle toho článku vařil a musím říct, že to fakt chutná „jako od babičky“, i když je to veganské. Nejlepší je ten muškátový oříšek a kopr na závěr to hezky sjednotí.
Super jednoduché ingredience, nic složitého. Mně osobně dělá problém ten kukuřičný škrob—připadá mi, že když se dobře nemíchá, tak dělá hrudky, ale jinak dobrý poměr zeleniny a vývaru.
Recept je příjemně lehký a přitom sytý, což u „zdravých“ polévek nebývá vždycky. Já bych možná příště zkusil i trochu víc česneku, ale to už je o chuti.
Za mě velké plus za čerstvé bylinky a za to, že se to vaří poměrně rychle. Veganskou smetanu jsem měla obyč bez dochucení a sedla mi, jen jsem ji přidala až úplně na konci.
Uzená paprika + chilli vločky jsou za mě kombinace, co polévku oživí. Nechci to házet do extrému, takže chilli dávám míň, ale jinak fakt povedené.
Přijde mi to jako dobrý základ, co jde snadno obměnit třeba s fenyklem nebo přidáním dýně. Struktura po zahuštění je pěkně sametová, takže to budu dělat častěji.
V článku je všechno jasně napsané a hlavně není potřeba nic speciálního. Když zrovna nemám veganskou smetanu, dělám to s rozmixovaným ovesným mlékem, a funguje to taky.
Tohle je přesně ten typ polévky, co mi sedí, když nechci nic těžkého, ale mám hlad. Trochu mi vadilo množství koření, takže jsem si ubrala rozmarýn a bylo to jemnější.
Zelený hrášek dává polévce pěknou barvu a chuťově to není nudné. Jen doporučuju hlídat, aby se to po přidání škrobu už nevařilo dlouho, jinak to zhoustne víc, než čekáte.