Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na domácí smažené nudle s kuřecím masem. Jejich příprava je velice snadná a zvládne to úplně každý i začátečník v kuchyni!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Domácí smažené nudle s kuřecím masem
Co budeme potřebovat:
- 1 kg čínské nudle
Zelenina:
- 3 listy čínské zelí
- 1 cibule
- 1 mrkev
- nať z jarní cibulky – podle chuti
Ostatní:
- 1 kuřecí prso
- stroužek česneku
- kousek zázvoru
- černý mletý pepř – podle chuti
- sójová omáčka světlá – podle chuti
- 2 lžičky solamylu
- 3 vejce
- sůl – podle chuti
- mletý černý pepř – podle chuti
Omáčka:
- 1 dl vody
- 1 lžíce houbové sójové omáčky
- 1 lžíce světlé sójové omáčky
- 4 lžíce ústřicové omáčky
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte zelí na proužky, cibuli jemně, mrkev a jarní cibulku na jemné proužky.
2. Kuřecí prso nakrájejte na kousky, pak je přendejte do mísy a přidejte nastrouhaný česnek se zázvorem, poté dochuťte černým mletým pepřem, sójovou omáčkou světlou a solamylem – dobře promíchejte.
3. Do malé misky nalijte vodu, přilijte houbovou sójovou omáčku, světlou sójovou omáčku, ústřicovou omáčku – dobře promíchejte.
4. Do pánve si rozklepněte vejce – smažte ho na mírném ohni, dochuťte solí a černým mletým pepřem.
5. Na stejnou pánev dejte okořeněné kuřecí kousky – smažte je dozlatova a po usmažení je přendejte na talíř.
6. Potom do pánve vsypejte jemně nakrájenou cibuli, mrkev a čínké zelí – společně osmahněte na mírném ohni a poté přendejte na talíř.
7. Následně do pánve vsypejte uvařené nudle al dente, které uvařte podle návodu na obale – trochu je smažte na mírném ohni, pak k nim přidejte smažené vejce a nakonec smažené kuřečí kousky se zeleninou – důkladně promíchejte a smažte na ohni.
8. Po usmažení je podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Nudle podle tohohle receptu dělám už podruhé a pokaždé chutnají fakt „restauračně“. Hlavně mě baví ten mix omáček, dává to šťávu i bez dlouhého vaření.
Za mě super rychlovka na všední večer, když se nechce stát u plotny. Jen bych ubrat sojovky, pokud má někdo radši míň slané jídlo.
Zázvor a česnek tam krásně nakopnou chuť, tohle fakt sedí i bez žádných „vychytávek“. Příště zkusím přidat ještě trochu chilli, ale jinak recept drží.
Vypadá to jednoduše, a upřímně jsem to zvládl i já, i když nejsem kuchař. Vejce na konci to celé hezky spojí, nudle ale hlídat, ať se nepřepálí.
Já čínské zelí nemívám vždycky, tak ho střídám třeba za kapustu a pořád to funguje. Největší trik je pro mě udržet nudle al dente a pak už jen krátce dosmažit.
Omáčka je podle mě klíčová, ústřicová omáčka tomu dává takovou tu „umami“ tečku. Jen bych uvítala o chlup víc konkrétní množství, ale chápu, že je to podle chuti.
Mně to přišlo trochu slané, ale to je spíš tím, že jsem měl hodně výraznou sóju. Když dávkuju opatrně, tak je to fakt výborný a rychlý.
Smažení nudlí mě nikdy moc nelákalo, ale tahle verze je fakt snadná a rychlá. Kuře zůstane šťavnaté a zelenina má pořád trochu křupnutí, což mi vyhovuje.
Recept je přesně na takové to „po práci“ hladovění, nemusíte nic vymýšlet. Dal jsem trochu víc jarní cibulky a vypadá to i líp na talíři.
Za mě výborný kompromis mezi rychlostí a chutí jako z restaurace. Jen bych příště zkusila přidat i houby, protože když je omáčka tak dobrá, tak bych do toho šla naplno.