Domácí majonéza s hořčicí je skvělým způsobem, jak oživit vaření a dodat jídlům tu pravou chuť. Tento jednoduchý krok za krokem recept vám umožní připravit vlastní, dokonale vyváženou majonézu, která je ideální jako doplněk k různým pokrmům. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí majonéza s hořčicí
Co budeme potřebovat:
- 1 vrchovatá lžíce sladké hořčice
- 3 stroužky česneku
- 1/2 hrnku oleje
- špička nože soli
- 1/2 lžičky jablečného octa (nebo polosuchého bílého vína)
Jak budeme postupovat:
1. Do malého mixéru dejte hořčici, ocet nebo víno, sůl a oloupané stroužky česneku.
2. Přikryjte víčkem a během mixování ingrediencí postupně přes otvor ve víčku přilévejte olej tenkým pramínkem, podobně jako při přípravě jakékoliv majonézy, a mixujte, dokud majonéza nezhoustne.
3. Pokud nemáte mixér, můžete použít i šlehač, ale česnek je třeba předtím nastrouhat.
Rada: Pokud se vám majonéza „srazí“, můžete ji opravit takto: do mísy dejte vrchovatou lžičku hořčice a pomalu do ní vmíchávejte majonézu, přitom ji neustále šlehejte metličkou, dokud se nezapracuje.
4. Majonéza nebude tak zhoustlá jako majonéza s vejci, ale je výborným dresinkem k hranolkům nebo karbanátkům. Barva majonézy se liší podle použité hořčice, na trhu je k dispozici široká škála hořčicových variant.
Jednoduché a rychlé, viď? 🙂
Přejeme dobrou chuť a hodně štěstí při vaření!
Domácí majonézu jsem zkoušel jen s vejci, tahle varianta s hořčicí mě překvapila. Jen pozor na ten olej, když ho naliju rychle, tak se to fakt umí srazit.
Skvělý tip na rychlý dresink k řízkům a bramborám. Přidávám o trochu víc česneku a chuť je pak úplně jiná než z kupované majonézy.
Recept je jednoduchý, ale bez dobrého mixéru to bude vždycky trochu loterie. Když šlehám metličkou, chce to fakt trpělivost a jemný pramínek oleje.
Hořčice dodá takovou příjemnou ostrost, že to pak ani nepotřebuju další dochucení. Já dávám jablečný ocet a přijde mi to chuťově lehčí než některé verze z obchodu.
Na karbanátky je tohle fakt super, jen mě překvapilo, že není tak hustá jako ta s vejcem. Přesto mi vyhovuje, protože se krásně roztírá a není tak těžká.