Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na čevabčiči s bramborem a oblohou. Příprava jídla vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd nebo večeře.
Čevabčiči s bramborem a oblohou
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Masová směs:
- 400 g hovězí kýta
- 400 g vepřová plec
- 1/2 cibule
- 3 stroužky česneku
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1/2 lžičky jedlá soda
- 1 lžička červená sladká mletá paprika
- špetka chilli
- 1 lžička majoránka
Příloha:
- brambory
- hořčice – podle chuti
- červená cibule – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte jsi hovězí kýtu a hovězí plec na větší kousky a pomelte je na jemné šajbě, poté k nim do mísy vsypejte na drobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Dochuťte solí, černým mletým pepřem, jedlou sodou, červenou sladkou mletou paprikou, chilli a majoránkou – promíchejte rukama a nechejte odležet do 2. dne.
2. Na 2. den z masové směsi vytvarujte pomocí ruk karbanátky, které položte do pánve s rozehřátým olejem – smažte je na středním plameni, dokud nebudou z každé strany zlatohnědé a křupavé.
3. Podávejte je s uvařenými bramborami zdobené hořčicí a červenou cibulí nakrájenou na kolečka a hlavně s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Čevabčiči jsem zkoušela podle podobného receptu a to odležení masa je fakt rozdíl. Dávám si ale o trochu míň chilli, ať to není zbytečně ostrý pro děti.
Nejlepší na tom je, že to není žádná alchymie a výsledek stojí za to. Brambory mám radši uvařené den dopředu a pak jen rychle ohřeju, je to ještě rychlejší.
Hořčice s červenou cibulí mi k tomu sedí úplně dokonale, připomíná mi to stánky z dovolené. Akorát bych příště zkusila přidat i trochu papriky do samotný směsi, ať je to výraznější.
S tou jedlou sodou jsem byla skeptická, ale chuťově to nic nezkazí a maso je pak hezky vláčný. Jen pozor na sůl, podle toho, jak moc slaná je vaše směs.
Udělal jsem to na pánvi, ale chtěl bych to příště zkusit i na grilu, protože by to mohlo mít lepší „kouřovou“ chuť. Křupavý povrch se povedl, to musím uznat.
Za mě super rychlej oběd, když člověk nemá náladu vymýšlet něco složitýho. Odležení do druhýho dne ale znamená plánování, takže spíš vařím o víkendu.
Recept super, ale pro mě je největší záchrana ta majoránka. Vždycky zvedne celé jídlo a brambory pak nemají „jen přílohovou“ roli.
Červenou cibuli dávám hodně, protože mám ráda, když je jídlo nahořklý a svěží. Jinak se mi líbí, že to není jen o mletém mase, ale má to i hezkou oblohu.
Odležení 2. den je podle mě klíč, jinak to podle mě nemá takovou šťavnatost. Já bych jen snížil množství česneku, pokud nejste zvyklí, snadno pak přebije ostatní koření.
Ty čevabčiči jsou fakt rychlé na dokončení a chutnají líp než spousta „rychlovek“ z mrazáku. Doporučuju rovnou udělat víc kusů a pak ohřát, druhý den jsou ještě lepší.