Zdravé stravování je trendem poslední doby. Ale proč se o to zajímat, když i naše babičky jsou stále zdravé, přestože základem jejich jídla bylo tučné sádlo a chleba. Za několik desítek let se toho hodně změnilo. Změnily se způsoby pěstování, konzumace i zpracování potravin. Potraviny se dnes více dováží než pěstují v domácnostech, což vyžaduje také změny v uchování. Mnoho z těchto změn vede k výrobě potravin, které mohou mít méně výživových hodnot a obsahovat nezdravé složky. Z tohoto důvodu je zdravé stravování nekonečným tématem. Nejlepší jsou potraviny vypěstované doma nebo potraviny přímo ze zdravé výživy. Pojďte se podívat, na co si dát pozor a jaké potraviny vyhledávat.
Co může negativně ovlivňovat kvalitu potravin
- Přidané cukry, které mohou přispět k obezitě, cukrovce či jiným zdravotním problémům.
- Potravinářská aditiva, barviva a konzervanty přidané do potravin pro technologické účely, aby prodloužili trvanlivost potravin.
- Trans tuky neboli nenasycené mastné kyseliny zvyšují riziko srdečního onemocnění.
- Pesticidy a herbicidy jsou dnes v zemědělství používány ve větším množství a negativně ovlivňují naši nervovou soustavu.
- Nedostatek živin ve zpracovaných potravinách i díky rychlejším způsobům pěstování a sklizni.
- Použití hormonů či antibiotika u zvířat mohou negativně ovlivnit zdraví člověka.
- Nové způsoby balení potravin mohou obsahovat další negativní látky.
Našli bychom toho mnohem více. Ačkoli mnoho z těchto změn bylo zavedeno za účelem zvýšení produkce potravin a zlepšení jejich trvanlivosti, mohou mít negativní dopady na výživu a zdraví.
Jaké potraviny jíst?
Zdravá strava je způsob stravování, který podporuje celkové zdraví a pohodu člověka. Zahrnuje konzumaci potravin, které poskytují nezbytné živiny pro podporu tělesného zdraví a prevenci nemocí.
Při výběru potraviny byste se měli zaměřit na:
- Různorodost potravin, aby bylo zajištěno dostateční množství všech důležitých živin od vitamínů po železo či vlákninu.
- Omezení potravin s přidanými cukry, soli a nasycenými tuky, které jsou obsaženy zejména ve sladkých pochutinách a dalších.
- Dostatek vlákniny pomáhá podpořit trávení a mohou snížit riziko některých chronických onemocnění. Sáhnout můžete například po sušeném ovoci, mandlích, celozrném pečivu, cizrně, hnědé rýži nebo čočce.
- Konzumaci bílkoviny, které jsou obsažené v masu, luštěninách, oříškách, tofu nebo semínkách.
- Konzumaci zdravých tuků, které tělu dodávají potřebnou energii. Najdete je například v rybách, avokádu, zdravých olejích či ořechách.
- Pitný režim během dne. Vypít byste měli cca 2 až 3 litry vody a naopak se vyvarovat kávě, černému čaji a omezit příjem alkoholu.
Zdravé potraviny můžete nakoupit na e-shopu: vitalcountry.cz.
Přijde mi, že hodně lidí řeší jen „nejíst cukr“, ale už méně se mluví o aditivech a trans tucích. Když si čtu složení, tak se aspoň vyhnu největším průšvihům.
Srovnání s babičkami je trochu zavádějící, protože tehdy se jedlo jinak a taky se víc nachodilo. I tak ale zdravě jíst dává smysl, jen to chce realistický režim, ne extrémy.
Vláknina a luštěniny jsou pro mě gamechanger, po čočce nebo cizrně mám konečně delší sytost bez „vláčnýho“ cukru. Sušené ovoce sice zdravé je, ale hlídám si množství, ať to nepřeženu.
Souhlasím s tím, že zpracované potraviny bývají plné věcí navíc. Jen mě trochu štve, když se to pak prodává jako zázračná dieta z e-shopu, přitom základ je obyčejná klasika.