Okurková čalamáda s rajským protlakem je skvělá alternativa k tradiční okurkové zavařenině. Tento recept je ideální pro lidi, kteří chtějí vyzkoušet něco nového a chutného. Díky kombinaci rajského protlaku, octu a různých koření nabízí tento recept komplexní směs chutí.
Co budeme potřebovat:
- Okurky (2,5 kg)
- Cibule (4 ks)
- Sůl (2 lžíce + 1/2 lžičky)
- Rajský protlak (200 g)
- Cukr (1/2 sklenky)
- Olej
- Ocet
- Pepř (1/2 lžičky)
Jak budeme postupovat:
1) Příprava zeleniny: Nakrájejte 2,5 kg okurek a 4 cibule na plátky.
2) Solení a odležení: Přidejte 2 lžíce soli, promíchejte a nechte odležet 2 hodiny. Poté slijte vodu.
3) Přidání dalších ingrediencí: Přidejte 200 g rajského protlaku, 1/2 sklenky cukru, olej, ocet, 1/2 lžičky soli a pepře.
4) Sterilizace: Směs sterilizujte po dobu 20 minut.
Okurková čalamáda s rajským protlakem je vynikající volbou pro ty, kdo si chtějí vychutnat něco, co je mimo běžnou nabídku zavařenin. S kombinací okurek, cibule, rajského protlaku a různých koření je tato zavařenina ideální jako doplněk k různým pokrmům. Ačkoli tento recept vyžaduje 20 minut sterilizace, celková příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Dobrou chuť!
Okurkovou čalamádu dělám podobně, ale s rajským protlakem je to fakt posun – chutná to víc „do šťávy“ než ta klasická. Jen dávám o trochu míň cukru, ať to není sladké.
Recept je jasný a hlavně neláme hlavu s ingrediencemi. Solení 2 hodiny mi dělá rozdíl, pak se to líp steriluje a není to tak vodové.
Popravdě jsem měla obavu z toho protlaku, ale vyšlo to překvapivě dobře. Skvělé k bramborám a klobáse, taková retro chuť s trochu jiným nádechem.
Zkusil jsem poprvé a jsem spokojený, ale 20 minut sterilizace mi přijde tak akorát spíš pro menší sklenice. Příště zkusím o chvilku přidat, ať mám klid.
Za mě super alternativa, když už vás okurky omrzí v klasickém nálevu. Rajský protlak tomu dodá barvu i trochu „rajčatovou“ chuť, což je příjemné.
Neříkám, že je to špatné, ale mně osobně trochu vadí ostřejší ocet – příště ubírám. Jinak kombinace cibule a pepře je přesně, jak má čalamáda vonět.
Dělala jsem podle postupu a vyšlo to napoprvé bez problémů. Nejvíc mě baví, jak to po odležení chutná plněji, a to i když to bylo rychlé na přípravu.
Rajský protlak jsem v okurkové zavařenině ještě nezkoušela, ale teď už chápu, proč to lidi milují. Je to takové sytější a hodí se i na studené jednohubky.
Za mě dobrý recept, jen bych ocenil konkrétnější poměr octa (aspoň orientačně). I tak ale chuťově trefené, hlavně když máte rád „čalamádový“ mix.
Udělala jsem menší várku a zavařeninu jsem snědla dřív, než jsem čekala. Cibule i okurky jsou krásně křehké, a protlak tomu dává fakt zajímavou hloubku.