Pečené brambory nikdy nevypadaly ani nechutnaly lépe! Tento recept kombinuje křupavé brambory, voňavou slaninu a rozpuštěný sýr v jedno dokonalé jídlo. Stačí pár ingrediencí, trochu času a můžete si užít lahodnou večeři, která potěší celou rodinu. Připravte si je ještě dnes a překvapte své blízké!
Pečené brambory plněné sýrem a slaninou
Co budeme potřebovat:
- 6 středně velkých brambor (nebo podle potřeby – lze z nich připravit také například halušky se zelím)
- 35 ml olivového oleje (nebo jakéhokoli, který používáte – můžete ho také smíchat s obyčejným máslem)
- Sůl, mletý černý pepř, sladká červená paprika, sušený česnek (podle chuti)
- Slaninu (lze nahradit šunkou nebo například klobásou)
- Plátkový sýr (já jsem použila Eidam, ale můžete použít jakýkoli máte doma – vyzkoušejte také pečené vánoční stromky z listového těsta)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava brambor:
Brambory (6) důkladně omyjte a osušte. Každou bramboru nakrojte na tenké plátky, přičemž dávejte pozor, abyste je úplně nepřekrojili.
2. Ochucení:
Připravte si marinádu smícháním olivového oleje (asi 35 ml), soli, sladké papriky, mletého česneku a černého pepře (vše podle chuti).
Brambory touto směsí důkladně potřete ze všech stran i uvnitř zářezů.
3. Pečení:
Brambory položte na plech vyložený pečícím papírem nebo potřený olejem a pečte v předehřáté troubě na 200–210 °C přibližně 35 minut, dokud nebudou téměř měkké.
4. Plnění:
Brambory vyjměte z trouby a do některých zářezů vložte tenké plátky slaniny a sýra (podle chuti a vlastní preference). Pokud nemáte slaninu, můžete použít šunku nebo klobásu.
5. Dokončení:
Plněné brambory vložte zpět do trouby a pečte dalších 5-10 minut, dokud se sýr nerozpustí a slanina nebude křupavá.
6. Servírování:
Hotové brambory ozdobte čerstvou petrželovou natí a podávejte ještě teplé. Můžete si k nim také připravit vynikající domácí majonézu.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Přidání česnekového másla: Do zářezů brambor můžete vložit kousky másla smíchaného s čerstvým nasekaným česnekem a bylinkami (tymián, rozmarýn). Brambory tak získají bohatší chuť a budou šťavnatější.
- Sýrový mix: Namísto jednoho druhu sýra použijte kombinaci dvou až tří různých sýrů, například čedar, gorgonzolu nebo parmezán. Získáte zajímavější chuťový zážitek.
- Zapečená zelenina: Mezi zářezy můžete kromě slaniny přidat tenké plátky cukety, rajčat nebo červené cibule. Brambory budou barevnější a bohatší na chuť i živiny.
- Smetanová poleva: Před dopečením nalijte na brambory trochu smetany na vaření nebo zakysané smetany. Sýr se krásně spojí se smetanou a vytvoří lahodnou krémovou polevu.
VIDEO NÁVOD:
A co teď? Ještě něco pořádného!
Brambory zmizely z talíře rychleji, než stihly vychladnout? Pokud máte chuť pokračovat v poctivé domácí kuchyni, tyhle dva recepty vás nenechají odejít od stolu jen tak:
Jestli vás baví jídla, která voní troubou, nenechte si ujít bramborové ruličky pouze ze 2 ingrediencí, které jsou dokonale křupavé, sýrové a ideální ve chvíli, kdy chcete rychlé pohoštění bez stresu.
Nebo to vezměte ještě víc „na pohodu” a připravte si křupavé lupínky ze sýra z jediné suroviny, které budete chtít dělat už napořád.
To je přesně ten typ večeře, co zmizí dřív, než se vůbec nadějete. Dělala jsem to s eidamem a musím říct, že křupavý okraje + rozpuštěný sýr je top kombinace.
Recept je jednoduchý a na brambory v troubě mám stejné pravidlo: nepřepálit a dobře je promazat. Já dávám ještě trochu uzené papriky a slaninu míchám s kouskem šunky, aby to nebylo až tak těžké.
U mě slanina vždycky vítězí, ale tentokrát jsem přidala i k tomu česnekové máslo do zářezů a fakt to pozvedlo chuť. Jen doporučuju hlídat těch 35 minut, každá trouba peče trochu jinak.
Zní to lákavě, hlavně to „křupavé“ z plechu. Nicméně mi přijde, že 200–210 °C je dost a člověk se musí trefit do doby, jinak jsou brambory spíš měkké než křupavé.
Zkoušela jsem s mixem sýrů (čedar + něco pikanternějšího) a bylo to mnohem zajímavější než jen jeden druh. Přidám příště i tenké plátky cukety, protože mám ráda, když je to šťavnatější.
Domácí večeře bez zbytečných věcí, za mě palec nahoru. Jen bych příště snížil sůl v marinádě, protože slanina a sýr to pak snadno přesolí.
Když jsem to pekla poprvé, netrefila jsem zářezy tak, aby se dovnitř fakt dostala slanina—bylo to dobré, ale ne „wow“. Podruhé jsem to udělala víc poctivě a rozdíl byl obrovský.