Hledáte recept, který na stole okamžitě upoutá pozornost? „Shrek” je dezert, který milují děti i dospělí nejen pro jeho neobvyklý vzhled, ale hlavně pro kombinaci svěžích ovocných chutí. Základem je nápoj Kubík (příchuť banán-kiwi), který dává krému i želatině nezaměnitelný šmrnc. Přidejte vrstvu čokoládových piškotů a získáte zákusek, který je sladký, kyselkavý a neuvěřitelně vláčný.
Pokud milujete svěží dezerty s ovocem, krémem a želé, určitě čtěte až do konce – čekají tam další skvělé zákusky, které stojí za vyzkoušení. 🥝
Suroviny:
Na piškotové těsto:
- 5 vajec.
- 5 lžic krupicového cukru.
- 5 lžic hladké mouky.
- 2 lžíce kukuřičného škrobu.
- 2 lžíce slunečnicového oleje.
- 1 lžička prášku do pečiva.
- 4 kapky citronového aroma.
Krém I. (Pudinkový):
- 900 ml nápoje Kubík (příchuť banán-kiwi).
- 3 balení smetanového pudinku (v prášku).
- 2 balení čokoládových piškotů (typu PiM’s).
Krém II. (Šlehačkový):
- 400 ml smetany ke šlehání (33%).
- 1 balení kiwi želatiny (v prášku).
Horní želatina:
- 1 balení kiwi želatiny.
- 800 ml horké vody.
Postup přípravy krok za krokem:
1. Upečení korpusu
Vejce vyšlehejte s cukrem a citronovým aroma do husté světlé pěny. Přidejte olej a opatrně vmíchejte mouku smíchanou se škrobem a práškem do pečiva. Těsto nalijte na plech (35×25 cm) vymazaný máslem a vysypaný strouhankou. Pečte při 180 °C přibližně 20–25 minut. Nechte zcela vychladnout.
2. První krém a piškoty
Odeberte asi 1,5 hrnku nápoje Kubík a dejte stranou. Ve zbytku nápoje uvařte 3 smetanové pudinky (cukr obvykle není třeba, nápoj je sladký dost). Ještě horký pudink nalijte na vychladlý korpus. Na pudinkovou vrstvu ihned vyskládejte čokoládové piškoty čokoládou dolů.
3. Šlehačková vrstva
V odloženém Kubíkovi (1,5 hrnku) nechte nabobtnat a rozpustit jednu kiwi želatinu (případně ji mírně zahřejte dle návodu, ale nevařte). Nechte zchladnout. Vyšlehejte smetanu dotuha a postupně do ní vmíchejte vlažnou želatinu. Tuto směs natřete na piškoty a dejte na 2 hodiny do lednice.
4. Finální poleva
Druhou kiwi želatinu rozpusťte v 800 ml horké vody. Nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu (nesmí být teplá, aby nerozpustila šlehačku!). Opatrně ji nalijte na ztuhlý dezert a dejte chladit alespoň na další 2 hodiny, ideálně přes noc.
Praktické tipy pro nejlepší výsledek
- Piškoty: Používejte měkké plněné piškoty (PiM’s). Pokud je položíte čokoládou na horký pudink, čokoláda mírně povolí a piškoty se s krémem krásně spojí.
- Želatina: Při nalévání poslední vrstvy postupujte opatrně, nejlépe ji lijte přes lžíci, abyste neporušili šlehačkový krém.
- Barva: Pokud chcete mít dezert ještě „zelenější“, můžete do pudinku nebo šlehačky přidat kapku gelového potravinářského barviva, ale Kubík sám o sobě barvu dodá dostatečně.
Často kladené otázky (FAQ)
Můžu použít jiný nápoj než Kubík?
Ano, fungovat bude jakýkoliv hustší džus (multivitamin nebo jablečný), ale ztratíte tu specifickou zeleno-žlutou barvu a chuť typickou pro Shreka.
Co dělat, když se šlehačka s želatinou srazí?
To se stává, když je želatina příliš studená a začne tuhnout dříve, než ji vmícháte. Želatina musí být vlažná a tekutá. Pokud se srazí, můžete krém opatrně nahřát nad parou a znovu prošlehat, ale šlehačka trochu ztratí na objemu.
Kam dál pro další svěží ovocné dezerty? 🥝
Skvělou volbou jsou například žravé řezy s mandarinkami a želé 🍊. Nadýchaný korpus, ovocná vrstva a svěží želé vytvářejí dezert, který mizí z talíře během chvíle.
Milovníci krémových ovocných zákusků by si neměli nechat ujít ani ovocný zákusek s mascarpone krémem a želé 🍓. Jemný krém v kombinaci s ovocem a želé je vždy skvělou volbou pro slavnostní příležitosti.
Ovocné dezerty mají jedno velké kouzlo – jsou svěží, lehké a na stole vždy vypadají naprosto fantasticky. ✨
Tenhle „Shrek“ dezert vypadá fakt efektně, hlavně ta zelená želatina. Kubík jsem kupovala jen jednou, ale barvu to dá a chuť je příjemně ovocná, takže za mě super volba.
Recept jsem zkoušel a hlavně mi sedlo, že se pudink vaří přímo z nápoje a nemusí se přislaďovat. Jen pozor na tu poslední vrstvu, nalít přes lžíci je fakt dobrý nápad, jinak se to snadno promíchá.
Já mám ráda svěží dezerty, takže kiwi-banan mě láká víc než čokoláda samotná. Líbí se mi i kombinace piškotů s pudinkem, protože to pak není suché a řezy drží pěkně tvar.
S čím mám trochu problém, je šlehačka – jednou se mi to srazilo, když byla želatina moc studená. Tohle upozornění v receptu je na místě a ušetří to nervy.
Za mě nejlepší je, že to není jen „cukr a smetana“, ale má to kyselkavý nádech. Zvlášť když to necháte ideálně přes noc, je to pak vláčné a hezky nakrojené.
Neříkám, že je to špatný, ale Kubík nemusí sednout každému – někdo může čekat víc výrazné kiwi. Mně to chutnalo, jen jsem to dělala pro rodinu a děti byly největší nadšené.
PiM’s čokoládové piškoty dávají dezertu fakt zajímavou strukturu, hlavně když čokoládou dolů. Příště přidám ještě o trochu víc citronového aroma, protože mám ráda „šťavnatější“ chuť.
Celkově to působí dost pracně, ale časově se to dá zvládnout. Nejvíc mě baví vrstvení a ta finální želatina – kdyby šla už rovnou krájet, nechala bych to klidně i dřív než po čtyřech hodinách 😄
Skvělý tip na oslavu nebo když chcete něco, co hned zaujme na stole. Jen bych doporučila použít opravdu kvalitní smetanu na šlehání, ať je krém krásně pevný.
Vzhled „Shreka“ je pro děti top, dospělí to prý taky jedli bez keců. Mně osobně sedla ta kombinace sladké a kyselé, a jak to stojí v lednici, chutě se hezky propojí.