Hledáte recept na absolutně šťavnaté a měkké kuřecí řízečky? Pak vyzkoušejte tuto jogurtovou variantu! Jogurt maso krásně zkřehčí, udrží jeho šťavnatost a dodá jemnou chuť. Tohle je recept, který si zamiluje celá rodina.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Nakládané kuřecí řízečky v jogurtu
Co budeme potřebovat:
- 500 g kuřecích prs
- 1 kelímek bílého jogurtu
- 1 vejce
- 1 stroužek česneku
- Grilovací koření
- Sladká paprika
- Sůl, pepř
- Strouhanka na obalení
- Olej na smažení
Jak budeme postupovat
1. Příprava marinády
V míse smícháme jogurt, vejce, prolisovaný česnek, grilovací koření a sladkou papriku. Můžeme přidat i své oblíbené koření.
2. Nakládání masa
Kuřecí řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Vložíme do marinády, obalíme každý kus a dáme přes noc do lednice. Jogurt udělá maso dokonale křehké!
Kuřecí řízečky s bramborovou kaší – šťavnaté placičky, které mizí ze stolu jako nic
3. Obalení řízků
Druhý den řízky vyjmeme z marinády a obalíme je ve strouhance.
4. Smažení
Na pánvi rozpálíme olej a řízky smažíme dozlatova z obou stran. Necháme okapat na papírové utěrce.
🍽️ Servírování
Podáváme s bramborovou kaší, pečenými brambory nebo čerstvým salátem. Perfektní oběd i večeře! 😍
💡 Tipy na vylepšení
- Přidejte do marinády lžičku hořčice – chuť bude výraznější.
- Do strouhanky můžete přimíchat sezam nebo parmazán.
- Na dietnější verzi řízky upečte v troubě na 200 °C.
Závěr
Tento recept na jogurtové řízečky je dokonalou volbou, pokud chcete maso šťavnaté, křehké a nebýt u sporáku celý den. Vyzkoušejte a uvidíte, že jinak je už dělat nebudete!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Kuřecí řízečky v kukuřičných lupínkách: Recept na křupavé řízky s bramborovou kaší
- Křupavé kuřecí řízečky v hořčičném těstíčku s krémovou kaší
- Recept na kuřecí řízečky z mletého masa se šunkou a sýrem
- Kuřecí řízečky obalené v zakysané smetaně, česneku a cibulce
- Francouzské kuřecí řízečky: Vychutnejte si lahůdku s nádechem česneku
Jogurtové marinády používám už delší dobu a tyhle řízečky jsou fakt šťavnaté i na druhý den. Přidávám ještě trochu citronové šťávy do směsi a je to pak úplně jiná liga.
Recept vypadá jednoduše a hlavně rychle se s tím dá pracovat, což oceňuju. Já dávám místo strouhanky jemnější panko, ať jsou řízky křupavější, ale základ je stejný.
Zkoušela jsem to podle článku a přes noc v lednici to bylo měkčí, než jsem čekala. Jen jsem si pohlídala dobu smažení, protože kuřecí se rychle vysuší, když to přeženete.
Za mě dobrý recept, ale grilovací koření mi v jogurtu až tak nesedí, tak dávám radši směs jako na kuře + trochu mleté kurkumy. Vejce v marinádě řízky pěkně drží při obalování.
Naklepání řízků je podle mě klíčový krok, i když to článek jen zmiňuje. Když to uděláte pořádně, jogurt se krásně „zabere“ a pak to není gumové ani v nejmenším.
Dělali jsme s bramborovou kaší a fakt to zmizelo ze stolu, jak slibují. Příště zkusím tip s lžičkou hořčice, protože chuťově to určitě bude výraznější.
Mně vyhovuje, že marináda tolik nevoní a má jemnou chuť, takže se to dá i pro děti. Na dietnější verzi jsem zkoušela troubu a i tak byly šťavnaté, jen to chtělo dobře obalit.
Připíchla bych jen jednu věc: strouhanku se nebojím trochu opékat na sucho na pánvi, aby pak řízky měly hezčí barvu. Jinak recept super a drží konzistenci.
Nesnáším, když je obalení tlusté, takže jsem si dal záležet a obaloval jen zlehka. S jogurtem to stejně drželo a výsledný řízek byl šťavnatý bez „těžkého“ kabátu.