Krtkovy muffiny s banánem a šlehačkou

Krtkovy muffiny jsou menší a hravější verzí známého krtkova dortu. Kombinují vláčné kakaové těsto, sladký banán uvnitř a nadýchanou šlehačku navrchu. Díky tomu jsou svěží, jemné a efektní – ideální na dětské oslavy, rodinné setkání nebo jen jako rychlý víkendový dezert. Příprava je jednoduchá, ale výsledek působí slavnostně. Stejně jako u klasického krtkova dortu i tady využijete vydlabané těsto na drobenku, která vytvoří ikonický „krtinec“.

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

---

 

Krtkovy muffiny s banánem a šlehačkou

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

• ½ hrnku hladké mouky (připravte si z ní i hvězdičkové a stromečkové sušenky s mandlemi)
• ½ hrnku polohrubé mouky
• ½ hrnku krupicového cukru (nebo třtinového)
• ½ hrnku mléka (nejlépe plnotučné)
• ½ hrnku oleje (já jsem použila slunečnicový)
• 1 vejce
• 1 lžíci kakaa
• ½ balíčku prášku do pečiva (ze zbytku balení si upečte například sypaný jablečný koláč bez vajec)

Na náplň:

• 1-2 banány (lze použít i jiné ovoce)
• 180 ml smetany ke šlehání (vyzkoušejte si z ní připravit také polštářky z listového těsta s vanilkovým krémem)

---

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

Do mísy dejte vejce, krupicový cukr, mléko a olej. Vše dobře promíchejte metličkou.

Poté přidejte prosátou hladkou i polohrubou mouku, kakao a prášek do pečiva.

Zamíchejte, dokud nezískáte hladké kakaové těsto bez hrudek.

2. Pečení muffinů:

Těsto rozdělte do formiček na muffiny – plňte asi do ¾ výšky.

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 20–25 minut, podle typu trouby. Nechte muffiny zcela vychladnout.

3. Vydlabání a náplň:

Z vrchu každého muffinu vydlabejte lžičkou trochu těsta, aby vznikl důlek na náplň.

Do otvoru vložte kousky banánu.

Smetanu vyšlehejte do tuha a šlehačku přendejte do cukrářského sáčku a nastříkejte na muffiny do tvaru kopečku. Můžete použít i tlakovou šlehačku z kartuše.

4. Dokončení:

Vydlabané kousky těsta rozdrobte mezi prsty a posypte jimi vršek šlehačky, aby vznikl efekt „krtince“.

5. Servírování:

Podávejte vychlazené. Muffiny jsou nejlepší čerstvé, ale mohou se uchovávat v lednici 1–2 dny.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Čokoládové překvapení uvnitř: Pod banán vložte malý čtvereček kvalitní čokolády. Po zakousnutí vytvoří tekutý nebo jemně vláčný střed.
• Zpevněná šlehačka: Pokud chcete, aby krém dobře držel i několik hodin, přidejte lžičku ztužovače nebo trochu mascarpone. Šlehačka pak nebude padat.
• Čokoládové drobenky: Drobenky z vršku můžete smíchat se strouhanou čokoládou. Barva bude intenzivnější a chuť bohatší.
• Banánová verze: Pár kousků banánu můžete vmíchat i přímo do těsta – muffiny budou vláčnější a voňavější.

VIDEO NÁVOD:

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---