Máte rádi křehké košíčky plněné lahodným krémem? Tyto domácí košíčky s pudinkovo-máslovým a čokoládovým krémem jsou naprostá klasika, která nikdy nezklame.
Křehké těsto, jemný vanilkový i čoko krém a možnost ozdobit ovocem nebo oříšky z nich dělají dezert, který se hodí ke kávě, na sváteční stůl i pro slavnostní příležitosti.
Doba přípravy: 40 minut. Doba pečení: 15 minut. Chlazení: min. 2 hodiny. Celkem: cca 3 hodiny. Porce: 25–30 košíčků. Náročnost: střední
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Košíčky s pudinkovo-máslovým a čokoládovým krémem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 300 g hladké mouky
- 80 g moučkového cukru
- 200 g másla
- 2 žloutky
- špetka soli
- 1 vanilkový cukr
- trocha citronové kůry
Na krém:
- 500 ml mléka
- 60 g cukru krupice
- 2 vanilkové pudinky (v prášku)
- 120 g másla
- 80 g moučkového cukru
- vanilkový cukr
Na čokoládovou variantu:
- část krému + 2 lžíce kakaa nebo rozpuštěné čokolády
Na ozdobu:
- ovoce dle chuti (např. jahody, borůvky, maliny)
- želé v prášku na potření ovoce
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
V míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a špetku soli.
Přidejte na kousky nakrájené máslo a žloutky, zpracujte hladké těsto.
Zabalte ho do fólie a nechte 20 minut odpočívat v lednici.
2️⃣ Pečení košíčků
Z těsta tvarujte kousky velikosti vlašského ořechu, vtlačte je do formiček na košíčky.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15 minut dozlatova.
Nechte chvíli zchladnout, poté opatrně vyklopte a nechte úplně vychladnout.
3️⃣ Příprava krému
Z mléka, poloviny cukru a pudinkového prášku uvařte hustý pudink.
Po vychladnutí (bez škraloupu) ho vyšlehejte s máslem, moučkovým a vanilkovým cukrem do hladkého krému.
Rozdělte na dvě části – do jedné vmíchejte kakao nebo rozpuštěnou čokoládu.
4️⃣ Plnění košíčků
Pomocí cukrářského sáčku s širší trubičkou naplňte košíčky krémy – můžete střídat vanilkový a čokoládový.
Podle chuti ozdobte ovocem a potřete želé pro lesk.
5️⃣ Chlazení
Hotové košíčky dejte do lednice a nechte minimálně 2 hodiny ztuhnout.
Podávejte vychlazené – jsou nádherně jemné a rozplývají se na jazyku.
💡 Tipy na vylepšení
- Chuťové varianty: Přidejte do krému lžičku rumu nebo mandlového aroma.
- Oříškové těsto: Nahraďte část mouky mletými ořechy – košíčky získají jemnější chuť.
- Dezert pro slavnosti: Ozdobte jedlými květy nebo stříbrnými perličkami.
- Rychlejší verze: Použijte hotové korpusy z obchodu a soustřeďte se na domácí krém.
Recept na vynikající arašídové košíčky se sezamem a čokoládovou polevou!
❓Často kladené dotazy (FAQ)
Jak dlouho košíčky vydrží?
V lednici vydrží 3–4 dny, nejlépe ve vzduchotěsné dóze. Před podáváním je ideální je nechat 10 minut povolit.
Mohu použít jiný krém než pudinkový?
Ano, výborně chutnají i s tvarohovým nebo mascarpone krémem s ovocem.
Jak zabránit tomu, aby těsto v troubě „spadlo“?
Po upečení nechte košíčky chvíli ve formičce, teprve poté je vyklopte – udrží si tvar.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Voňavé košíčky s karamelizovanými jablky a meruňkovým džemem
- Linecké košíčky s ořechovou náplní
- Křehké ovocné košíčky s vanilkovým krémem a čerstvým ovocem
Vypadá to úplně božsky, tyhle košíčky dělám k Vánocům už několik let. Nejlepší je, že krém není přeslazený a po chlazení fakt krásně ztuhne.
S těstem jsem měl trochu problém, když jsem spěchal a nechal ho méně vychladit. Jinak kombinace vanilka + čokoláda je naprostá klasika, jen dávám radši víc citronové kůry.
Pekla jsem podle receptu a košíčky se krásně vyklopily, takže potvrzuju ten tip s necháním chvíli ve formičce. Ozdobení ovocem je za mě lepší než jen posyp, vypadá to hned víc slavnostně.
Pudinkový krém se mi vždycky srazí, když ho uvařím moc zprudka, ale tady to šlo hladce. Dal jsem do čokoládové části trochu rozpuštěné čokolády a chuť byla výraznější.
Ten recept zní středně náročně, ale reálně je to spíš časově náročné kvůli chlazení. Já to dělám večer a ráno jen naplním a je to v pohodě.
Za mě super, že se píše i na „škraloup“ u pudinku, to je přesně ten moment, kde se to často pokazí. Používám pak folii na povrch, ať je krém opravdu jemný.