Pokud hledáte rychlou a přitom voňavou sladkost k víkendové kávě nebo snídani, tyto banánovo-jogurtové šišky jsou trefa do černého. Kombinace zralého banánu, bílého jogurtu a vanilkového cukru vytváří nadýchané těsto, které se při smažení promění v zlatavé kuličky radosti. A když je ještě teplé obalíte ve skořicovém cukru, dostanou tu pravou nostalgickou chuť dětství. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Voňavé banánovo-jogurtové šišky (koblihy) obalené v sladkém skořicovém závoji
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 1 zralý banán
- šťáva z ½ citronu
- 1 vejce
- 4 lžíce cukru
- špetka soli
- 8 g vanilkového cukru (cca 2 lžičky)
- 3 lžíce rostlinného oleje (slunečnicový, kukuřičný apod.)
- 50 ml mléka (cca 3 lžíce)
- 200 g bílého jogurtu (1 hrnek)
- 300 g polohrubé mouky (2 hrnky + 2 lžíce)
- 1 lžička prášku do pečiva
Ostatní:
- olej (na smažení)
- cukr smíchaný se skořicí (na obalení)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
Banán oloupejte, důkladně rozmačkejte vidličkou a pokapejte scezenou citronovou šťávou, aby si uchoval světlou barvu.
Do mísy rozklepněte vejce, přidejte cukr, špetku soli, vanilkový cukr a olej. Metličkou nebo mixérem šlehejte asi 3-4 minuty, dokud směs nebude světlá a nadýchaná.
Dále přilijte mléko a bílý jogurt, promíchejte a následně vmíchejte rozmačkaný banán a opět promíchejte.
Prosátou hladkou mouku s práškem do pečiva po částech přisypávejte a postupně zapracovávejte do těsta. Míchejte, dokud nezískáte hustší, vláčné a lehce lepivé těsto – ideální pro nabírání lžící na zmrzlinu.
2. Smažení
Na pánvi rozehřejte olej na středním ohni a pomocí naběračky na zmrzlinu nebo dvou lžic tvořte menší hromádky těsta, které opatrně vkládejte do rozpáleného oleje.
Šišky smažte pomalu z obou stran dozlatova – dokud nebudou krásně zlatavé a voňavé.
3. Dokončení
Hotové šišky opatrně pokládejte na papírovou utěrku, aby se zbavily přebytečného oleje a zůstaly lehké a nadýchané.
Ještě teplé je obalte ve voňavé směsi cukru a skořice, která jim dodá kouzelný sladký obal.
Tipy na vylepšení:
- Přidejte perníkové koření – do těsta přimíchejte špetku perníkového koření nebo skořice pro ještě výraznější chuť.
- Kousky čokolády – vmíchejte do těsta hrubě nasekanou hořkou nebo mléčnou čokoládu.
- Nahraďte část mouky ovesnými vločkami – zlehčíte recept a dodáte mu jemně oříškovou chuť.
- Zkuste i pečení místo smažení – těsto lze upéct ve formě na muffiny (cca 180 °C, 15–20 minut), pokud preferujete odlehčenou variantu.
- Obměna cukru na obalení – zkuste třtinový cukr nebo kokosový cukr smíchaný se skořicí pro jiný chuťový profil.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Banánovo-jogurtové šišky jsem zkoušela a musím říct, že jsou fakt vláčné i druhý den. Skořicový cukr dělá tu správnou „dětinskou“ atmosféru.
Recept vypadá jednoduše a hlavně rychle, což je přesně na víkend. Já bych jen zkusil o trochu méně cukru do těsta, skořice na obalení už sladkost stejně dodá dost.
Na smažení bych si dala pozor na teplotu oleje, protože mi minule pár kousků ztmavlo rychleji než jsem čekala. Jinak chutnaly skvěle a děti si je braly hned z talíře.
Vtipný je, že se to hodně podobá koblihám, ale banán tomu dává takovou jemnou ovocnou chuť. Dala jsem tam i kousek perníkového koření a bylo to úplně návykové.
Zkoušel jsem místo smažení upéct v muffinech a překvapilo mě, že to není „jen kompromis“, ale chutná to dobře. Jen to samozřejmě není tak nadýchané jako smažené šišky.
Tyhle šišky mám spojené s vůní z kuchyně u babičky, takže za mě palec nahoru. Větší banán klidně doplnit trochu víc moukou, když je těsto příliš řídké.
Já moc nemusím přepalování v oleji, takže jsem ocenil tip péct do muffinu. Ochutnal jsem a rodina stejně chtěla obalovat do skořice, takže tradice zvítězila.
Textura těsta je podle mě klíčová – když je lepivé, tak to je správně. Smažila jsem na střednějším ohni a vyšly krásně zlaté bez připálení.