Milujete čínskou kuchyni, ale nechcete neustále objednávat z restaurací? Připravte si doma jednoduchou, ale chuťově výraznou kuřecí „čínu“, která nezklame. Tento recept je ideální nejen pro začátečníky, ale i pro všechny, kteří si chtějí užít rychlou večeři nebo oběd plný barev, vůní a vyvážených chutí.
Díky marinaci je kuřecí maso krásně křehké, zelenina zůstává svěží a barevná a omáčka dodá celému pokrmu šťavnatý asijský nádech. Jasmínová rýže jako příloha vše dokonale doplní a vytvoří lahodný celek, který se snadno stane vaším rodinným favoritem.
Co budeme potřebovat
(na 2–3 porce)
Ingredience na kuřecí směs:
- 2 kuřecí prsa
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce ústřičné omáčky
- 1 lžíce rostlinného oleje (slunečnicový nebo sezamový)
- 1 lžička koření na čínu
- Sůl a pepř podle chuti
Zelenina:
- 1 červená paprika
- 1 pórek
- 2 stroužky česneku
- Hrst čínské zeleninové směsi s houbami (čerstvé nebo mražené)
Na zahuštění:
- 1 lžička bramborového škrobu
- 3 lžíce studené vody
Příloha:
- Jasmínová rýže (množství podle porcí)
Jak budeme postupovat
1. Marinování masa
Kuřecí prsa nakrájejte na tenké proužky. V míse je osolte, opepřete, přidejte sójovou omáčku, ústřičnou omáčku, koření na čínu a olej. Vše důkladně promíchejte a nechte maso marinovat alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc v lednici.
2. Příprava zeleniny
Pórek, papriku a česnek nakrájejte na tenké proužky/plátky. Připravte si i čínskou zeleninovou směs – buď mraženou, nebo čerstvě nakrájenou (např. mungo klíčky, bambusové výhonky, houby shiitake apod.).
3. Smažení masa
Na pánvi rozpalte trochu oleje a přidejte marinované maso. Restujte ho na vysoké teplotě, dokud nebude měkké a mírně opečené.
4. Přidání zeleniny
Přidejte veškerou zeleninu a krátce restujte – zelenina by měla zůstat křupavá, ale prohřátá. Dle potřeby přidejte kapku vody nebo sójové omáčky.
5. Zahuštění omáčky
Bramborový škrob rozmíchejte v malém množství studené vody a směs přilijte do pánve. Promíchejte a krátce provařte, dokud omáčka nezhoustne.
6. Servírování
Podávejte s uvařenou jasmínovou rýží. Na talíři můžete pokrm ozdobit jarní cibulkou nebo sezamem.
Tipy navíc
- Chcete pikantní variantu? Přidejte nasekanou chilli papričku nebo kapku srirachy do marinády.
- Vegetariánská verze: Místo kuřete použijte tofu nebo tempeh.
- Rýži připravte správně: Jasmínovou rýži před vařením důkladně propláchněte, bude nadýchanější.
- Pro ještě autentičtější chuť: Použijte pár kapek sezamového oleje nebo rýžového vína.
- Více zeleniny? Přidejte cuketu, mrkev, baby kukuřici nebo brokolici.
Připravte si také:
Zapečená kuřecí stehna s bramborami a omáčkou – vše připravíte na jednom plechu
Závěr
Domácí kuřecí „čína“ je skvělý způsob, jak si vychutnat chutě asijské kuchyně bez zbytečné námahy a výdajů. Tento recept vás přesvědčí, že i jednoduchá surovinová základna může nabídnout skvělý kulinářský zážitek. Ať už vaříte pro sebe, partnera nebo rodinu, rychlá kuřecí směs s jasmínovou rýží bude mít zaručeně úspěch.
Vyzkoušejte ji už dnes – rychlá, voňavá a plná chutí.
Dělám tohle skoro stejně, jen přidávám ještě mrkev na nudličky a je to vždycky rychlé a fakt syté. Jasmínová rýže mi k tomu sedí úplně nejlíp.
Marináda dělá hodně, ale dvě hodiny mi obvykle stačí. Zahuštění škrobem je podle mě klíčové, omáčka pak hezky obalí všechno.
Za mě super recept pro všední den, hlavně že zelenina zůstane křupavá. Jen pozor na pórek, když to přepálíte, začne být trochu tvrdší.
Mám rád asijské chuti, ale ústřičnou omáčku jsem dlouho sháněl. Když ji ale jednou koupíte, ten rozdíl je znát a už nechci vařit bez ní.
Dala jsem mraženou čínskou zeleninovou směs s houbami a bylo to úplně pohodlné. Akorát bych příště trochu víc hlídala množství omáčky, ať to není moc slané.