Hledáte dokonalý dezert pro speciální příležitost? Oblíž prst řezy spojují nadýchaný kakaový korpus, sametový vanilkový krém a lehkou mascarpone pěnu. Každé sousto vás okouzlí jemností a bohatou chutí!
✔ Krémová konzistence díky pudinku a mascarpone.
✔ Lahodná čokoládová vrstva pro dokonalou harmonii chutí.
✔ Perfektní pro oslavy i běžné mlsání!
Vyzkoušejte tento luxusní dezert, který si každý zamiluje! ⬇️
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Oblíž prst řezy: Čokoládovo-vanilkový dort s mascarpone a šlehačkou
Co budeme potřebovat:
Kakaový korpus:
- 5 vajec
- 70 g cukru
- 50 ml slunečnicového oleje
- 50 ml vody
- 160 g hladké mouky
- 30 g kakaa
- 2 lžičky kypřícího prášku
Vanilkový pudinkový krém:
- 600 ml mléka
- 50 g cukru
- 40 g vanilkového pudinkového prášku
- 4 žloutky
- 150 g másla (změkčeného)
- 40 g třtinového cukru
Mascarpone-šlehačková vrstva:
- 375 ml smetany ke šlehání (33%)
- 3 lžíce mascarpone
Na ozdobu:
- Strouhaná kvalitní čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Do mísy robotického mixéru vlijte vejce a nasypejte cukr. Šlehejte na střední rychlost po dobu 5 minut, dokud nevznikne nadýchaná pěna.
Poté přilijte slunečnicový olej a vodu. Šlehejte na maximální otáčky dalších 3 minuty, dokud směs nezíská jemnou konzistenci.
2. Smíchaní suchých přísad:
V jiné míse smíchejte hladkou mouku, kakao a kypřící prášek. Touto suchou směs postupně přisypávejte do vaječné směsi a jemně promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
Hotové těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem, rovnoměrně ho rozetřete a uhlaďte.
3. Pečení:
Pečte v předehřáté troubě při 180 °C po dobu 20 minut, nebo dokud těsto nezíská zlatohnědou barvu.
Po upečení opatrně ořízněte okraje těsta, zarovnejte a přeneste ho do dortové obruče vyložené dortovou fólií nebo pergamenem.
4. Příprava pudinkového krému:
V hrnci zahřejte 600 ml mléka s cukrem, dokud se cukr zcela nerozpustí. Mezitím si v misce smíchejte 200 ml mléka s vanilkovými pudinky a žloutky.
Metličkou vytvořte hladkou směs a pomalu ji přilévejte do zahřátého mléka. Za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne do pudinkové konzistence.
Do jiné mísy vložte změklé máslo a přisypte třtinovou moučku. Šlehejte do hladké konzistence.
Postupně během šlehání přidávejte hotový pudinkový krém a pokračujte ve šlehání, dokud nevznikne nadýchaný hladký krém.
Tento krém naneste na vychladlé těsto v obruči, rovnoměrně rozetřete a uhlaďte. Nechejte chladit v lednici alespoň 1 hodinu.
5. Příprava šlehačkového krému:
Do mísy robotického mixéru nalijte smetanu ke šlehání (33%) a šlehejte na vysoké otáčky po dobu 3 minut, dokud nezíská polotuhou konzistenci.
Poté přidejte mascarpone a pokračujte ve šlehání na maximálních otáčkách ještě 2 minuty, dokud se krém nezpevní do tuha.
Tento krém jemně naneste na pudinkový krém a rovnoměrně rozetřete. Opět uložte do lednice, ideálně do druhého dne, aby se všechny chutě krásně spojily. Nakonec z dortu odstraňte fólii nebo pergamem.
6. Na závěrečné posypání:
Na závěr dort nakrájejte na rězy a ozdobte-posypejte strouhanou čokoládou.
💡 Tipy na vylepšení receptu
✔ Milujete ořechy? Přidejte do těsta mleté lískové ořechy.
✔ Více čokolády? Do pudinkového krému zamíchejte roztavenou bílou čokoládu.
✔ Chcete svěží variantu? Přidejte do mascarpone vrstvy citronovou kůru.
📌 Další luxusní dezerty, které musíte zkusit:
➡ Nepečený borůvkový cheesecake – osvěžující dezert bez pečení!
➡ Neodolatelné čokoládové polokoule s třešňovou pěnou a sušenkou
➡ Oblíbený a plný chuti: Recept na smetanový dort s pomerančovým nádechem!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
Nepečený dezert ze zakysané smetany a salka hotový za 15 minut: Úžasný krémový dezert s chutí kavy!
