Pokud hledáte skvělý a vyvážený oběd či večeři, tento recept na kuřecí špízy s pečenými bramborami a domácí tatarkou vás jistě nadchne. Kombinace šťavnatého masa, křupavé zeleniny, voňavého koření a lahodných příloh vytvoří harmonický pokrm, který potěší celou rodinu.
Ať už je připravíte na grilu nebo v troubě, vždy se po nich jen zapráší.
Kuřecí špízy s pečenými bramborami, domácí tatarkou a čerstvým salátem
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 500 g kuřecích prsou
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 velká cibule
- 100 g ananasu (volitelné)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička sušeného česneku
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička soli
- ½ lžičky mletého pepře
- 100 g špeku nebo slaniny
- Dřevěné špejle (namočené ve vodě alespoň 30 minut)
Pečené brambory:
- 800 g brambor (ideálně typ B nebo C)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mleté sladké papriky
- ½ lžičky mletého černého pepře
- 1 lžička soli
- 1 lžička sušeného rozmarýnu nebo tymiánu
Domácí tatarka:
- 200 g majonézy
- 1 lžička plnotučné hořčice
- 1 menší kyselá okurka (najemno nasekaná)
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 stroužek česneku (prolisovaný)
- Sůl a pepř podle chuti
Salátek:
- 1 menší rajče
- ½ salátové okurky
- ½ žluté papriky
- ¼ malé cibule
- 50 g bílého jogurtu nebo zakysané smetany
- Sůl a pepř dle chuti
- Šťáva z ½ citronu
Asijský kuřecí pokrm s rýží Basmati – exotická chuť na vašem stole
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kuřecích špízů
Kuřecí maso nakrájejte na kousky o velikosti přibližně 3×3 cm. Papriky, cibuli a ananas nakrájejte na podobně velké kousky. V míse smíchejte olivový olej, mletou papriku, sušený česnek, oregano, sůl a pepř. Přidejte kuřecí maso, důkladně promíchejte a nechte marinovat alespoň 30 minut (nejlépe přes noc pro intenzivnější chuť).
Po marinování napíchejte maso, papriky, cibuli a špek či slaninu střídavě na špejle. Pokud máte gril, grilujte na středním ohni přibližně 10 minut z každé strany. V troubě pečte na 200 °C asi 20 minut a během pečení špízy otočte.
2. Pečené brambory
Brambory důkladně omyjte a nakrájejte na měsíčky. V míse je smíchejte s olivovým olejem, solí, pepřem, sladkou paprikou a sušeným rozmarýnem nebo tymiánem. Připravené brambory rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 30–35 minut, dokud nejsou krásně zlatavé a křupavé.
DOPORUČUJEME: Pikantní masová směs na topinky z kuřecího masa
3. Domácí tatarka
V misce smíchejte majonézu, hořčici, najemno nakrájenou okurku, citronovou šťávu a prolisovaný česnek. Podle chuti osolte a opepřete. Nechte tatarku odležet v lednici alespoň 15 minut, aby se chutě propojily.
4. Salátek
Nakrájejte rajče, okurku, papriku a cibuli na malé kousky. Smíchejte je s bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou, dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Jemně promíchejte a nechte chvíli odstát.
Podávání
Hotové kuřecí špízy servírujte s pečenými bramborami, domácí tatarkou a čerstvým salátkem. Pro ještě lepší chuť můžete k špízům přidat čerstvé bylinky, například petrželku nebo tymián.
Tipy:
- Slanina dodá špízům skvělou chuť, ale pokud ji nemáte rádi, můžete ji vynechat nebo nahradit kousky cukety či žampionů.
- Marinujte maso přes noc, aby bylo krásně šťavnaté a plné chuti.
- Pečené brambory můžete udělat i ve vzduchové fritéze – budou krásně křupavé a rychle hotové.
- Tatarku lze připravit i ve zdravější variantě – místo majonézy použijte bílý jogurt.
Tento recept je skvělý pro jakoukoli příležitost – ať už chystáte rodinný oběd, grilovačku s přáteli nebo lehkou večeři. Skvělá kombinace chutí vás mile překvapí a určitě se k tomuto jídlu budete rádi vracet!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Tatarku si dělám taky doma, ale zkusila jsem přidat tu kyselou okurku podle receptu a fakt to pozvedne chuť. Špízy jsou pak šťavnaté a brambory krásně křupnou.