Zbylo vám pečené kuře a přemýšlíte, jak ho využít? Tento jednoduchý recept na zapečené kuřecí rizoto je ideálním způsobem, jak zpracovat zbytky a připravit lahodné jídlo pro celou rodinu. I když to není tradiční rizoto, jeho chuť a snadná příprava vás určitě nezklamou. Výsledkem je skvělé, syté jídlo plné chutí, které oceníte zejména v hektických dnech. Ušetříte čas, neplýtváte surovinami a potěšíte své blízké!
Co budeme potřebovat?
- Zbytky pečeného kuřete (maso obrané z kostí)
- 300 g uvařené rýže
- 300 g mražené nebo čerstvé zeleniny (např. hrášek, mrkev, kukuřice)
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 vejce
- 100 ml smetany na vaření
- Sůl, pepř podle chuti
- Koření dle preference (např. sladká paprika, sušené bylinky)
- Strouhaný sýr na posypání (např. eidam, čedar)
- Máslo nebo olej na vymazání zapékací mísy
Jak budeme postupovat?
1) Příprava masa:
Obrané maso z pečeného kuřete nakrájejte nebo natrhejte na menší kousky.
2) Restování základu:
Na pánvi rozehřejte trochu oleje a orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte nakrájené kuřecí maso a krátce prohřejte.
3) Příprava zeleniny:
Pokud používáte mraženou zeleninu, spařte ji horkou vodou nebo ji krátce povařte. Čerstvou zeleninu nakrájejte na menší kousky a lehce orestujte.
4) Spojení surovin:
Do větší mísy dejte uvařenou rýži, zeleninu a kuřecí maso. Vejce rozšlehejte se smetanou, osolte, opepřete a přidejte oblíbené koření. Směs nalijte na rýži a vše dobře promíchejte.
5) Pečení:
Zapékací mísu vymažte máslem nebo olejem. Připravenou směs rovnoměrně rozprostřete do mísy. Posypte strouhaným sýrem. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20–25 minut, dokud se sýr nerozpustí a povrch lehce nezhnědne.
Servírování:
Zapečené rizoto podávejte teplé. Můžete jej doplnit čerstvým salátem nebo kyselou okurkou.
Tipy:
- Zelenina: Experimentujte s různými druhy zeleniny podle toho, co máte po ruce. Výborně se hodí také brokolice, špenát nebo paprika.
- Dochucení: Přidejte bylinky, například petrželku nebo pažitku, které dodají svěží chuť.
- Sýrová variace: Místo eidamu můžete použít mozzarellu pro jemnější chuť nebo parmezán pro intenzivnější.
- Zdravější verze: Použijte hnědou rýži a přidejte více čerstvé zeleniny.
Závěr:
Toto zapečené kuřecí rizoto je skvělým způsobem, jak využít zbytky jídla a připravit výborný oběd či večeři. I když se nejedná o klasické rizoto, jeho jednoduchost, rychlá příprava a plná chuť vás přesvědčí, že jde o recept, který se vyplatí mít v kuchařce. Už žádné plýtvání, jen spokojené tváře u stolu. Dobrou chuť!
